Mes recettes Préférées du Bourgogne Carnet à Remplir: Un cahier vierge des passionnés de la cuisine | livre de recette à completer et Personnaliser ... de cadeau à offrir pour toutes les occasions

Petite friture des bords de l'eau (végétalien, vegan) ?

La petite friture des bords de l'eau.

Pêches rôties (végétalien, vegan) ?

Les pêches rôties restent un must dans certains restaurants branchés: cuites au four avec des herbes (thym, romarin, basilic, lavande.

Source: France végétalienne

Merveilles

Les “merveilles” en Poitou-Charentes et dans le Sud-Ouest, les “rousserolles” en Touraine et dans le Berry, les “oreillettes” en Provence et les “bugnes” à Lyon sont les beignets dégustés pour les fêtes et surtout pendant la période du Carnaval.

Source: Mariatotal

"Escargots" à la bourguignonne (végétalien, vegan) ?

Les escargots à la bourguignonne, l?une des spécialités phare de la région dont ils se réclament, se végétalisent! En effet, beaucoup d?entre nous l?avons remarqué, le meilleur dans l?escargot à la bourguignonne, c?est sa merveilleuse farce aillée.

Source: France végétalienne

Gâteau de courge (végétalien; vegan) ?

Le gâteau de courge met à l?honneur la cucurbitacée, relevant la saveur discrète, mais non moins subtile, de sa chair par du sucre, du tofu soyeux et de la vanille, le tout étiré avec du lait de soja, puis «solidifié» avec de la farine.

Source: France végétalienne

Mersoles

Un autre plat traditionnel de la famille : les rissoles.

Source: La popote du cochon

Tomates à la provençale et au chèvre

Blog de cuisine facile, sans oeuf, pas cher.

Source: La cuisine de Mimi

Sauté de veau de Lisbonne

Pour 4 ou 5 : 500 g d’épaule ou de tendrons de veau 15 cm environ de chorizo 4 ou 5 pommes de terre 2 càs d’olive noires 1 petite boite de concentré de tomate 1 verre de porto 1 oignon herbe de Provence 3 feuilles de laurier sel huile d’olive Couper.

Source: Shukar Cooking

Gratin de cardons (végétalien, vegan) ?

Objet d?une véritable dévotion de la part des gourmets lyonnais (quand il suscite dédain, au mieux curiosité dans les autres provinces françaises), le cardon trouve l?une de ses meilleures applications en gratin.

Source: France végétalienne

Riz pilaf aux fruits secs

Une recette préparée avec du riz long bio de Camargue demi-entier, un oignon, des raisins et des amandes effilées.

Source: Line Lisbonne Et Cie

Bœuf en daube

La version provençale du bœuf bourguignon, dans laquelle la viande marine et dans laquelle on ajoute de la tomate en concentré et des olives noires.

Source: Mariatotal

Joues de bœuf en bourguignon

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Source: une aiguille dans l' potage

Galette bressane (végétalien, vegan) ?

Véritable institution pâtissière dans le pays (la Bresse) dont elle se réclame, la galette bressane, ronde et assez plate (une trentaine de centimètre de diamètre), jaune clair au centre, mordorée sur le pourtour, n?est autre qu?une pâte briochée, garnie.

Source: France végétalienne

Boeuf à la bière

Ingrédients: 1.

Source: Les plaisirs de la bouche

Pavés de morue grillés

Pavés de morue sur gril Pour 2 personnesTemps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : environ 15 minutes Temps de repos : Quelques minutes Niveau de difficulté: Très facile IngrédientsPar personne: 1 pavé de morue dessalée 1 feuille de laurier.

Source: Line Lisbonne Et Cie

Bourguignon de seitan (boeuf bourguignon vegan) ?

Plat emblématique de la province dont il se revendique, le bourguignon de seitan (b?uf bourguignon) est une estouffade de morceaux de viande (végétale) mijotée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée d?une garniture de champignons et de petits oignons,.

Source: France végétalienne