Atlas des épices: Un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception...
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Plat, Sauce, Dessert, Chocolat, Curry, Rapide, Italie, Pâtisserie, Asie, Glace, Sans gluten, Vietnam, Fromage, Thaïlande, Japon, France, Espagne, Épice, Portugal, Enfant, Micro-ondes, Epicé, Grèce, Inde, Travers, Europe, Diabétique, Sans allergène, Curry et cari
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Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
Cependant, beaucoup d'interrogations subsistent autour de l'univers des épices.
Qu'est-ce qu'une épice ?
Où et comment poussent-elles ?
Comment les cuisine-t-on ?
Quels sont leurs vertus ?
L'auteure, Beena Paradin, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel, à travers le monde, à la découverte de tous ces mystères.
Elle présente :- l'histoire et l'origine des épices ;- un abécédaire illustré exhaustifs des épices et assemblages (ex : les currys) - 50 recettes accompagnées de conseils de chefs ou cuisiniers du monde.
Cependant, beaucoup d'interrogations subsistent autour de l'univers des épices.
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Caractéristique du produit
Editeur : Flammarion
Format : Illustré
Nombre de page : 240
Présentation : relié
Dimensions : 28.5 x 21.5 x 2.3 cm
Date de publication : 20/10/2021
Format : Illustré
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