Les recettes corses de grand-mère

Retrouvez te soleil de la Corse à travers 30 savoureuses recettes salées et sucrées typiques de la région.Cailles aux olives, cannelloni aux épina... Voir la suite


Description produit



Retrouvez te soleil de la Corse à travers 30 savoureuses recettes salées et sucrées typiques de la région.
Cailles aux olives, cannelloni aux épinards et brocciu, soufflé à la châtaigne...
La cuisine corse, riche de ses influences méditerranéennes et de ses produits de qualité, est un véritable art de vivre.
Ces recettes intemporelles aux saveurs variées raviront les papilles de tous les gourmands !

Caractéristique du produit


Editeur : ESI
Nombre de page : 64
Présentation : cartonné
Dimensions : 15.3 x 15.3 x 1.2 cm
Date de publication : 15/09/2011

Nous vous recommandons ces produits


200 recettes traditionnelles

200 recettes traditionnelles

Redécouvrez les saveurs d'autrefois à travers ces 200 recettes de nos grands-mères : poule au pot, lapin basquaise, gratin de légumes à la provençale, cocottes de poulet à la bière et au maroilles, pavés de saumon grillés au sésame, agneau à la menthe, crumble aux pommes et aux coings, forêt-noire express, moelleux à l'orange.

Tomato & co

Tomato & co

Rôtie, grillée, séchée, farcie, en salade, en sauce, en soupe, en chutney.

100 recettes pour retomber en enfance

100 recettes pour retomber en enfance

Ce guide invite les lecteurs à replonger en enfance, au travers de 100 recettes sucrées et salées.

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Petits plats made in france - le meilleur de nos régions en 40 recettes authentiques & inédites

Ce livre propose de partir à la découverte des trésors culinaires des régions de France.

Vous apprécierez ces recettes


Pieds et paquets à la marseillaise

Pieds et paquets à la marseillaise

Les pieds et paquets ou pieds paquets sont une création marseillaise attribuée à Louis Ginouvès, cuisinier du quartier de la pomme à la fin du XIXe siècle.

Sauté de veau corse aux olives

Sauté de veau corse aux olives

Un bon petit plat qui réchauffe, corse car j'ai utilisé des herbes du maquis.

Pithiviers de perdreau aux truffes

Pithiviers de perdreau aux truffes

Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.

Cake à la courgette, tomates séchées, rôti de porc, olives et emmental

Cake à la courgette, tomates séchées, rôti de porc, olives et emmental

Cake à la courgette, tomates séchées, rôti de porc, olives et emmental Ca faisait longtemps que je n'avais pas préparé de cake salé et pourtant je les apprécie beaucoup.

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre.

Salade d’Epinards aux Litchis

Salade d’Epinards aux Litchis

Ingrédients pour 4 personnes: .

Tajine de cailles en sucré salé de courge butternut et pruneaux

Tajine de cailles en sucré salé de courge butternut et pruneaux

Découvrez comment vous régaler facilement avec ce plat sucré-salé qui marie les cailles, la courge butternut et les pruneaux secs.

Tarte saumon, poireaux & ricotta

Tarte saumon, poireaux & ricotta

J'achète souvent de la ricotta, c'est un ingrédient que j'aime bien avoir dans mon frigo aussi bien pour des recettes sucrées que salées.

Pan Bagnat nissard du Saleya

Pan Bagnat nissard du Saleya

Le Pan Bagnat est emblématique de la merveilleuse ville de Nice.

OEUFS DE CAILLE EN MEURETTE BOURGUIGNONNE

OEUFS DE CAILLE EN MEURETTE BOURGUIGNONNE

Une idée pour un  apéritif Un peu longue à faire cette recette que j’ai prise chez ma grand mère et que j’ai réadapté en verrines  vaut le détour et vous attirera que des compliments ŒUFS DE CAILLE EN MEURETTE BOURGUIGNONNE 2 échalotes 5 sec vit 5 un.

Soufflé de courgettes Healthy (Sans MG)

Soufflé de courgettes Healthy (Sans MG)

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes.

Soupe folle de quinoa, lentilles et légumes

Soupe folle de quinoa, lentilles et légumes

Je vous présente aujourd’hui une très belle recette, pleine de couleurs et de senteurs, vraiment complète, saine et nourrissante, le tout sans gluten et tout végétal.

Cannellonis aux épinards et boeuf haché

Cannellonis aux épinards et boeuf haché

En proposant ce genre de plat à la cantine jeudi, c'était le succès garanti! l'association pâtes + viande hachée ne pouvait que plaire; je.

Tarte aux épinards, champignons & coppa

Tarte aux épinards, champignons & coppa

Recette tarte salée aux épinards frais, champignons de Paris et Coppa Corse

Cailles à l'orange pour le réveillon

Cailles à l'orange pour le réveillon

Tout le monde connaît le canard à l'orange : cette recette de Grand-mère qui était à la mode dans les années 80 : pas une réception sans cette recette en sucré salé.

Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta

Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta

Bonsoir !!!  J’espère que votre Lundi s’est bien passé… La recette de ce 19 Décembre est « Une Salade de jeunes pousses, œuf mollet, champignons & feta » Le temps ici est pourri… nous sommes en Alerte orange… J’ai vu aux infos que la Corse est également.

Cannellonis épinard ricotta

Cannellonis épinard ricotta

La cuisine de laeti a vu le jour, il y a environ 5 ans.

Galettes de quinoa aux légumes

Galettes de quinoa aux légumes

Voici des galettes croustillantes aux légumes râpés, qui, accompagnées d’une salade, sont parfaites pour un dîner léger.

Cannellonis aux épinards et au saumon

Cannellonis aux épinards et au saumon

Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte 200 gr farine de blé 2 œufs 2 cuill.

Les "lasagne", un grand plat unique qui met tout le monde d'accord!

Les "lasagne", un grand plat unique qui met tout le monde d'accord!

Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson:  1 heure Ingrédients pour 6 personnes: Pour la sauce bolo: 2 carottes 1 branche de céleri avec ses jeunes feuilles 1 blanc de poireau ou 1 oignon 180 g de protéines de soja texturées (PST) de petite.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.