Depuis 10 ans, la Confrérie du Pâté-Croûte organise le Championnat du Monde de Pâté-Croûte.
Tous les gourmands connaissent Christine Ferber.
Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie.
Velouté d'asperges de Paul Bocuse Une recette traditionnelle française de soupe aux asperges très populaire en Alsace-Lorraine.
Les mannala (ou mannele) sont des petits bonhommes en brioche.
Voilà que le cervelas me revient en mémoire ! Ce n'est pas une charcuterie d'une grosse finesse, mais ça me rappelle les Winstubs de ma jeunesse strasbourgeoise.
Pâtisserie S, la pâtisserie aux influences Japonaises du Cours Alsace Lorraine à Bordeaux
Que ce soit en été avec les dernières mirabelles du jardin, ou en hiver avec celles que j'ai congelées, on en profite pour réaliser les toutes dernières recettes avec les fruits du jardin.
Stollens au cœur d'amande et Grand-Marnier (pas à pas en photos) Une recette de brioche que l'on trouve généralement en France en Alsace et en Lorraine.
Confiture de prunes à la cannelle Une recette traditionnelle française de confiture de l'Alsace Lorraine.
Le Stollen est une brioche d'origine allemande et j'en ai toujours mangé, Nous on l'adore, j'en achète souvent mais j'aime aussi la préparer.
C'est la tradition en Alsace et en Lorraine de voir un peu partout ces petits bonhommes en brioche qui nous envahissent pour la St Nicolas.
Fruités et nerveux, fruités et souples, riches et structurés, riches et ronds….
Connaissez-vous la mirabelle de Lorraine ? Présente depuis cinq siècles en France (notamment en Alsace et Lorraine), la mirabelle Lorraine est une variété de prune classée IGP (Indication géographique protégée).
Dernières mirabelles du jardin, on en profite pour réaliser les toutes dernières recettes avec les fruits frais.
Les asperges sont en Alsace ce que les mirabelles sont en Lorraine : une indéniable fierté régionale ! La saison est courte, deux mois tout au plus.
La Lorraine est bien connue pour sa quiche, l'Alsace pour sa tarte à l'oignon.
A partir de mi-août, dans notre belle région, La mirabelle sans doutes, se trouve à profusion.
" STRASBOURG " Comment vous parler de mon séjour sans vous rappeler l'histoire mouvementée de cette région.
Ha !! l'Alsace !! J'étais impatiente de la découvrir et, vraiment, je ne suis pas déçue.
Incontournable des 5 C qui font l’Alsace, la cigogne est de retour… Les cigognes même.