Description produit



Des chocolats et bouchées à préparer à tout moment et aussi pour les fêtes de l'année : Noël, Saint-Valentin, Pâques, fête des mères, fête des pères...
mais également des leçons de décoration.
Chaque recette est traitée sur une double page ou sur deux doubles pages en fonction de sa longueur et de sa difficulté.
Plus la recette est dense, plus les photos de pas-à-pas sont nombreuses.
Prince de la pâtisserie, Christophe Felder a exercé son art à l'hôtel de Crillon à l'âge de 23 ans.
Sa virtuosité est indissociable d'une insatiable inventivité : il n'a de cesse de créer de nouveaux desserts.
Elle est aussi résolument tournée vers les autres à travers ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière.
Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu'il a fondée), qu'aux professionnels, par la formation et du conseil en entreprise.
Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa pâtisserie en Alsace.

Caractéristique du produit


Editeur : La Martiniere Eds De
Nombre de page : 96
Présentation : broché
Dimensions : 25.6 x 19.3 x 0.9 cm
Date de publication : 27/08/2014

Nous vous recommandons ces produits


Les gâteaux de l'avent

Les gâteaux de l'avent

Découvrez les secrets des gâteaux de l'Avent ! Vous pourrez préparer de délicieux sablés, desserts traditionnels ou autres biscuits pour les fêtes de fin d'année et épater votre entourage.

Les brioches et viennoiseries

Les brioches et viennoiseries

Reprise des Leçons de pâtisserie de Christophe Felder : maquette intérieure simplifiée, couverture brochée / rabats (suppression de la wiro) pour une offre imbattable.

La Confiserie

La Confiserie

Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie.

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Le grand livre de la cuisine française: Recettes bourgeoises et populaires

Réunissant les grandes recettes classiques du patrimoine culinaire français, Le Grand Livre de la cuisine française, recettes bourgeoises et populaires est une bible de près de 1 000 recettes qui deviendra rapidement une référence et un indispensable dans vos cuisines.

Vous apprécierez ces recettes


Le meilleur pain d'épices de Noël que vous n'avez jamais mangé est vegan!

Le meilleur pain d'épices de Noël que vous n'avez jamais mangé est vegan!

Pour la dernière recette de l’année et conclure 2018 avec une note de douceur, je vous ai préparé un superbe pain d’épices! C’est vraiment quelque chose que j’adore en cette période de fêtes! Le pain d’épices hyper moelleux recouvert d’une ganache au.

La boutique Kinasé fête sa première année et présente ses nouveautés

La boutique Kinasé fête sa première année et présente ses nouveautés

Située au cœur de la rue du Dragon (Paris 6ème) la boutique Kinasé nous fait voyager au Japon, plus précisément dans la région de Niigata.

Brunsli, Bredele chocolat et cannelle

Brunsli, Bredele chocolat et cannelle

Vous ne connaissez peut-être pas les brunsli! Ce sont des petits bredeles que l'on réalise traditionnellement pendant les fêtes de Noël.

Bredele de noël thermomix - recette maison facile et rapide

Bredele de noël thermomix - recette maison facile et rapide

Bredele de noël thermomix, des gâteaux pour Noel avec votre thermomix pour le plaisir de vos enfants lors des fêtes de Noel.

Nouveau livre papier : le Best of Noël !

Nouveau livre papier : le Best of Noël !

Best of Noël : 42 recettes de pâtisserie pour Noël ! Bûches, entremets, gâteaux, bredeles, truffes, de quoi passer des fêtes de Noël belles et gourman

Brunsli de Bâle (biscuits)

Brunsli de Bâle (biscuits)

  Comme chaque année à l’arrivée de Noël, j’aime préparer tout un tas de petits gâteaux (à déguster ou à offrir), dont la bonne odeur remplit la cuisine (et même tout l’appart!) pendant des heures… C’est grâce à la blogosphère culinaire que j’ai découvert.

Sablés spirales vanille chocolat

Sablés spirales vanille chocolat

Des sablés spirales au chocolat pour cette période de fêtes, de délicieux petits bredeles que j'ai toujours autant de plaisir à réaliser pour.

Mannele de la Saint-Nicolas

Mannele de la Saint-Nicolas

  Aujourd’hui c’est vendredi et contrairement au petit rituel qui s’est installé depuis plusieurs semaines, je ne vous proposerai pas de recettes pour l’apéro.

Dégustation de chocolats Cluizel, Lathéral, marchand de thé et chocolat à Strasbourg

Dégustation de chocolats Cluizel, Lathéral, marchand de thé et chocolat à Strasbourg

Nous avons été quelques blogueuses à être invitées à la nouvelle boutique Lathéral à Strasbourg.

Bredele : macarons à la noix de coco (kolosmakrenle)

Bredele : macarons à la noix de coco (kolosmakrenle)

On continue par des friandises que j'ai réalisées pour Les Fêtes.

Des Mannalas pour la Saint Nicolas, recette végétale

Des Mannalas pour la Saint Nicolas, recette végétale

La Saint Nicolas ouvre les festivités du mois de décembre.

Des Florentins au chocolat dans mes boîtes à bredele

Des Florentins au chocolat dans mes boîtes à bredele

Un vaste débat fait rage chez nous depuis quelques jours, opposant deux camps diamétralement opposés.

Sablés pattes de chat

Sablés pattes de chat

  Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis.

Cougnous ou coquilles de Noël

Cougnous ou coquilles de Noël

  Je suis décidément très orientée cuisine régionale en ce moment! Après les mannele alsaciens, je me lance dans la préparation de cougnous (ou coquilles de Noël, couques…), des brioches typiques du nord de la France et de la Belgique.

Dorayakis de St-Valentin - anko, cacahuètes et chocolat

Dorayakis de St-Valentin - anko, cacahuètes et chocolat

Pour marquer la sortie du film japonais Les Délices de Tokyo de Naomi Kawase sur les écrans ce 10 février, le célèbre pâtissier japonais.

DES PETITS BISCUITS POUR LES FETES (thermomix)

DES PETITS BISCUITS POUR LES FETES (thermomix)

Petite récap de biscuits à préparer pour les fêtes ! Pour accéder à la recette cliquez sur le titre LES AMARETTIS LES BISCUITS A LA BANANE BISCUITS AUX AMANDES LES BISCUITS CRAQUELES AU CHOCOLAT BREDELE BREDELE A L'ORANGE BREDELES AUX NOISETTES CONGOLAIS.

Spritz Bredele au Chocolat (Petits Gâteaux de Noël Sprits)

Spritz Bredele au Chocolat (Petits Gâteaux de Noël Sprits)

Les Spritz Bredele sont traditionnellement préparés au moment des fêtes de fin d'année en Alsace, Lorraine, Autriche et Allemagne et font.

Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele

Baisers au chocolat et aux amandes « schatzy » - bredele

Je déclare la saison des bredele 2020 ouverte, je me lance avec ces premiers biscuits au chocolat et aux amandes effilées.

Galettes suédoises, cream cheese chocolat blanc

Galettes suédoises, cream cheese chocolat blanc

Les fêtes approchant à grand pas, je vois un peu partout sur la toile des sablés, des bredele…des petites gourmandises qui nous replongent en enfance.

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!

Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.

Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.