Les Amis des Messina - L'Anima Siciliana
Découvrez l'âme sicilienne avec Ignazio Messïna, en 60 recettes authentiques et familiales.Ignazio Messina nous emmène à la découverte de sa Sicile...
Voir la suite
Tags :
Plat, Courgette, Entrée, Fenouil, Dessert, Poulpe, Rapide, Goûter, Gâteau, Italie, Asie, Fruit, Coeur, Japon, Paupiette, Poêlé, Magique, Légume, Poêlée, Pâtes, Micro-ondes, Fleur, Fleur de courgette, Sauvage, Doigt, Maison
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Viandes, volailles, gibiers, Vins - Spiritueux, Goûters, Apprentissage et techniques professionnelles, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Micro-ondes, Afrique et Proche-Orient, Amérique du Nord, Asie, Cuisine des îles, Europe, Histoire de la gastronomie, Cuisine japonaise, Cuisine italienne, Livres alcools et spiritueux, Boissons, Cuisine salée
Découvrez l'âme sicilienne avec Ignazio Messïna, en 60 recettes authentiques et familiales.
Ignazio Messina nous emmène à la découverte de sa Sicile.
Un périple qui commence en bord de mer à Cefalù, sa ville natale, à l'est de Palerme, où nous nous laissons surprendre par l'Anima Siciliana.
Un voyage des papilles pour goûter et sentir la diversité de cette île magique entre terre et mer, à la rencontre des hommes et des femmes qui en façonnent la richesse : pêcheurs de poulpe et de lampuga, producteurs de fruits et légumes, vignerons, artisans...
Point d'orgue de cette balade gourmande, Ignazio nous plonge au coeur d'une cuisine familiale qui nous parle d'émotion, de transmission, d'amitié, de passion culinaire, de générosité.
En 60 recettes, nous touchons du doigt la quintessence de l'âme sicilienne.
Anti- pasti : Tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage ; Terra : Paupiettes de la mamma Lina ; Mare : Lampuga aigre-doux ; Pasta : Pâtes à la poêle comme à Cefalù ; Dolci : Gâteau courgette etricotta de maman...
Avec tous ses secrets pour réussir ces plats gourmands à la maison et notamment la technique indispensable de la mantecatura pour une cuisson parfaite des pâtes.
Tout un art !
Un reportage inédit, savoreux, chaleureux.
Ignazio Messina nous emmène à la découverte de sa Sicile.
Un périple qui commence en bord de mer à Cefalù, sa ville natale, à l'est de Palerme, où nous nous laissons surprendre par l'Anima Siciliana.
Un voyage des papilles pour goûter et sentir la diversité de cette île magique entre terre et mer, à la rencontre des hommes et des femmes qui en façonnent la richesse : pêcheurs de poulpe et de lampuga, producteurs de fruits et légumes, vignerons, artisans...
Point d'orgue de cette balade gourmande, Ignazio nous plonge au coeur d'une cuisine familiale qui nous parle d'émotion, de transmission, d'amitié, de passion culinaire, de générosité.
En 60 recettes, nous touchons du doigt la quintessence de l'âme sicilienne.
Anti- pasti : Tempura de fleurs de courgette et fenouil sauvage ; Terra : Paupiettes de la mamma Lina ; Mare : Lampuga aigre-doux ; Pasta : Pâtes à la poêle comme à Cefalù ; Dolci : Gâteau courgette etricotta de maman...
Avec tous ses secrets pour réussir ces plats gourmands à la maison et notamment la technique indispensable de la mantecatura pour une cuisson parfaite des pâtes.
Tout un art !
Un reportage inédit, savoreux, chaleureux.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : relié
Dimensions : 28.7 x 20.2 x 2.8 cm
Date de publication : 03/06/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 256
Présentation : relié
Dimensions : 28.7 x 20.2 x 2.8 cm
Date de publication : 03/06/2021
Nous vous recommandons ces produits
Babunia. Soupes, pierogis, pickles, mijotés, babkas et autres pâtisseries polonaises. 60 recettes de
Babunia, c'est avant tout l'histoire d'une enfance passée dans le Nord-Est de la Pologne, auprès de celle qui a toujours rassemblé les coeurs et les âmes autour d'un bon repas.
Cuisine & fermentations - 40 bocaux / 40 plats
Si vous aimez le fait-maison à base de bons produits et que vous n'êtes pas contre éveiller vos papilles à de nouvelles saveurs, la cuisine de Malika Nguon est faite pour vous.
Cuisiner avec un rice cooker - super facile
A quoi sert un rice cooker, à part à cuire du riz ? Surprise.
Le grand Larousse gastronomique
Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon.
Vous apprécierez ces recettes
Pain hamburger maison ultra moelleux
Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.
Mug cake chocolat banane
Mug cake chocolat banane Mug cake chocolat banane, bonjour ! Voilà une idée de mug cake chocolat banane hyper rapide pour une gourmandise prête en moins de cinq minutes !! La mode mug cake est un peu passée, elle avait fait un vrai carton sur le net.
Ma salade pour un pique-nique zéro déchet
Vendredi c’est le pique-nique zéro déchet de Tours avec La corps, La maison, L’esprit et bien sûr je ne peux pas rater ce chouette moment.
Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé
Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.
45 idées de recettes fraîcheur
Au vu des températures qui n’en finissent pas de grimper, je suis à peu près certaine que vous ne rêver que de fraîcheur, je me trompe? Et comme il faut bien manger quand même, je vous ai fait une petit compil’ (ça date pas un peu ce terme? 🤔😅 ) des.
Salade toute simples de courgettes crues au basilic
Vous ne savez plus quoi faire de vos courgettes ? Marre de la ratatouille, des petits farcis, des tagliatelles, ou des beignets de courgettes ? Et si pour changer vous les prépariez en salade, crues ? La courgette est le légume de l'été par excellence.
Soupe miso rapide, et un acacia très coriace…
Avec l’eau de cuisson de mes pâtes maison, qui conserve une partie de leur amidon, je me fais une soupe miso rapide, que j’apprécie particulièrement… au petit-déjeuner ! Je suis comme ça, il y a de…
Tarte butternut lardons et chèvre frais
Je continue de profiter des courges butternut de mon jardin, elles se conservent admirablement bien dans mon garage! Je pense que j’en ferai un ou deux pieds de plus la prochaine fois.
Ramen aux nouilles, œufs et légumes
Voici un délicieux plat asiatique dont je ne peux résister, le bouillon est délicieux, avec la garniture c’est gourmand, et cerise sur le gâteau c’est un plat équilibré, plein de bonnes…
Tarte aux légumes râpés et au curry
Un délice de tarte qui change, il faut que vous la goûtiez! Comme très souvent sur la blogosphère culinaire, cette recette a tournée ici et là sur les blogs, passant de Délice urbain à ma cop’s Elodie et chez Annie.
Gnocconi au ragù de canard
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Makis de courgettes: une présentation originale pour un apéritif vegan frais, sain et coloré!
J’ai vu passer l’autre jour une recette de sushis présentés dans de fines tranches de courgette.
Tarte saumon courgettes
La tarte saumon courgettes est un de mes basiques que je fais soit avec une pâte industrielle, soit avec ma pâte maison avec des bonnes farines et du bon beurre.
Poitrine de veau farcie au four
Poitrine de veau farcie au four poitrine de veau farcie au four,je vous propose aujourd’hui,une recette facile de poitrine de veau farcie au four avec des champignons de paris et des pommes de terre fondantes!C’est un délicieux plat que je prépare souvent.
Tarte aux escargots
Une divine tarte qui change notre façon de déguster ces charmants gastéropodes! Comme souvent ce sont l’échalote, l’ail et le persil qui subliment ici l’escargot.
Des menus sans souffrance animale pour les fêtes, c'est possible!
Noël approche, plus que quelques jours pour élaborer votre menu! J’espère que vous avez déjà plein d’idées.
Recette de Zaalouk d'aubergines à la marocaine - cuisson à l'autocuiseur
Le 19 mars en Italie, nous avons fêté les papas.
Gyozas au saumon et épinard
Une recette que je n'ai jamais faite ! des gyozas ! bon je n'ai pas fait la pâte j'ai trouvé celle ci dans une épicerie chinoise.