Le quiz Larousse du vin

Bigarade de caneton, maltaise d’asperges

Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.

Source: Renards Gourmets

Source: Renards Gourmets

Potée de pommes de terre et coeurs d'artichauts

Les artichauts et les pommes de terre sont un couple parfait! Il existe 1000 manières de les cuisiner, la cuisson au four étant la plus connue.

Source: La Fée Stéphanie

Cantucci de Toscane

Le cantuccio appelé parfois à tort biscotto di Prato prend le nom de cantucci au pluriel et il va sans dire qu’on en mange jamais qu’un.

Source: Renards Gourmets

Salmis de canard sauvage aux myrtes

Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.

Source: Renards Gourmets

Biscuits à l’huile d’olive et au vin blanc

Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.

Source: Mariatotal

Après midi chez Jacques et François Lurton

Mercredi dernier, nous nous sommes retrouvées avec Anne et Véronique pour une découverte des vins du monde au sein de la société Jacques et François Lurton, à Vayres.

Source: Audrey Cuisine

Gérard Bertrand : l'art de vivre les vins du Sud

Gérard Bertrand : l'art de vivre les vins du Sud Quel est l'homme qui se cache derrière les vins Gérard Bertrand ? Quelle est sa philosophie, ses valeurs mais aussi quelles sont ses ambitions ? Pour vous révéler tout le potentiel de ces vins super premium.

Source: A Prendre Sans Faim

La viticulture biologique a le vent en poupe

Ces dernières années, voire décennies, les questions environnementales ont le vent en poupe.

Source: Fourneaux Et Fourchettes

Veau marengo et polenta à l'ail

Comme la blanquette et le bourguignon, le veau marengo est un classique de la cuisine française.

Source: Les petits plats de Béa

Recette - Carré de polenta à l’italienne

La polenta est assez méconnu dans nos régions ouest.

Source: La cuisine de Martine

Couscous

Les sondages récurrents placent le couscous comme le plat favori des Français.

Source: La popote du cochon

Dégustation des vins Château Lamothe-Bergeron chez Alan Geaam

Dégustation des vins Château Lamothe-Bergeron chez Alan Geaam La semaine dernière j'ai été invitée au restaurant d'Alan Geaam (Paris 16ème) pour un déjeuner dégustation autour des vins du Château Lamothe-Bergeron.

Source: A Prendre Sans Faim

Cool Akita 2017 in Paris

Cool Akita 2017 in Paris Le week-end dernier j'ai été invitée à découvrir la gastronomie et l'artisanat d' Akita à l'espace Cinko (Paris 2).

Source: A Prendre Sans Faim

Sweet Bordeaux

Il y a quelques jours j'ai participé à un atelier sur les accords mets et vins avec les vins liquoreux Bordelais, les Sweet Bordeaux, à Quai des Saveurs, avec le Chef Georges Gotrand.

Source: Audrey Cuisine

Rôti de rumsteak de Charolais, sauce au vin d'Auvergne

Pour prolonger le goût des vacances, cet été, j'ai cuisiné ma viande ramenée d'Auvergne, suivant une recette du chef Pierre Degoul, prise.

Source: Le Palais des Saveurs

Dégustation des vins Château Cos Labory au Carré des Feuillants

Dégustation des vins Château Cos Labory au Carré des Feuillants Cette semaine j'ai eu l'occasion de déguster les vins Château Cos Labory en accompagnement d'un déjeuner préparé par le Chef Alain Dutournier au Carré des Feuillants (Paris 1er).

Source: A Prendre Sans Faim

On en fait tout un fromage au Café de la Paix

On en fait tout un fromage au Café de la Paix La semaine dernière, j'ai été invitée à un déjeuner presse au Café de la Paix de l'InterContinental Paris Le Grand.

Source: A Prendre Sans Faim