Le meilleur du chocolat
Le chocolat...Un mot-continent pour le gourmand. Un parler universel, jubilatoire. Présent sur toutes les lèvres... Jacques Genin, chocolatier hor...
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Livre, Desserts, Chocolat, Pâtisserie, Tartes, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
Le chocolat...
Un mot-continent pour le gourmand.
Un parler universel, jubilatoire.
Présent sur toutes les lèvres...
Jacques Genin, chocolatier hors pair, nous propose de revisiter le plus rebelle des classiques en 25 recettes.
25 recettes pour ne jamais en finir avec la gourmandise.
Une traversée de ses secrets, ses gestuelles favorites, pour dompter une matière aussi magique qu'indocile.
De l'éclair au chocolat chaud, en passant par les truffes ou la tarte au chocolat, jamais la pâtisserie n'a paru si évidente !
Accompagné de photographies qui éclairent les tours de main, ce livre s'ouvre comme une balade dans le quotidien d'un chocolatier-pâtissier.
Pour percer le chocolat à coeur...
Caractéristique du produit
Editeur : Alternatives
Nombre de page : 96
Présentation : broché
Dimensions : 23.7 x 17.3 x 1.7 cm
Date de publication : 14/10/2010
Nombre de page : 96
Présentation : broché
Dimensions : 23.7 x 17.3 x 1.7 cm
Date de publication : 14/10/2010
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