Le goût de cotonou : ma cuisine du bénin
La cheffe marseillaise Georgiana Viou a grandi à Cotonou au sein d'une famille où la cuisine était une affaire aussi sérieuse que joyeuse. Elle en...
Voir la suite
La cheffe marseillaise Georgiana Viou a grandi à Cotonou au sein d'une famille où la cuisine était une affaire aussi sérieuse que joyeuse.
Elle en a gardé le goût de l'enfance qu'elle veut ici transmettre en toute simplicité.
Aux recettes familiales et intimistes, telles que celles du mantindjan (reine des sauces feuilles), du piron rouge (polenta de gari à la sauce tomate) ou du yèkè-yèkè (Couscous blanc de maïs), viennent s'ajouter de nombreuses recettes de cuisine de rue bien connues au Bénin : ata (Beignets salés de haricots), kluiklui (Gressins à l'arachide), kohuncadas (Bonbons de cacahuètes caramélisées), blèfoutou (Frites de fruit à pain).
La cuisine du Bénin, à la croisée d'influences multiples, s'appuie sur des ingrédients souvent communs à de nombreux pays de l'Afrique de l'Ouest.
Ce livre leur rend aussi hommage avec de superbes photos de reportages notamment dans les marchés de Cotonou.
Elle en a gardé le goût de l'enfance qu'elle veut ici transmettre en toute simplicité.
Aux recettes familiales et intimistes, telles que celles du mantindjan (reine des sauces feuilles), du piron rouge (polenta de gari à la sauce tomate) ou du yèkè-yèkè (Couscous blanc de maïs), viennent s'ajouter de nombreuses recettes de cuisine de rue bien connues au Bénin : ata (Beignets salés de haricots), kluiklui (Gressins à l'arachide), kohuncadas (Bonbons de cacahuètes caramélisées), blèfoutou (Frites de fruit à pain).
La cuisine du Bénin, à la croisée d'influences multiples, s'appuie sur des ingrédients souvent communs à de nombreux pays de l'Afrique de l'Ouest.
Ce livre leur rend aussi hommage avec de superbes photos de reportages notamment dans les marchés de Cotonou.
Caractéristique du produit
Editeur : Alain Ducasse Eds
Présentation : relié
Présentation : relié
Nous vous recommandons ces produits
Faites-les vous-même ! - nuggets, biscuits, pâte à tartiner... - remplacez les aliments ultra-transformés par du fait maison !
Vous entendez parler des aliments ultra-transformés, mais vous vous demandez de quoi il s'agit ? La sauce tomate en bocal, le pain à burger du commerce et les jus de fruits en font-ils partie ? Sont-ils néfastes pour notre organisme ? Comment les reconnaître ? Laissez-vous guider par Louise et Séverine : elles vous livrent des explications pratiques, des astuces et plus de 40 recettes du petit déjeuner au dîner pour que vous vous y retrouviez au supermarché et appreniez à cuisiner vous-même les produits du quotidien.
Conserves faciles
De retour dans une toute nouvelle édition relookée, la bible québécoise des conserves, pour préparer des petits pots aussi savoureux que ceux de grand-maman! - 140 recettes sucrées, salées, appétissantes et nutritives - Des conseils éclairés sur le matériel requis et les ingrédients nécessaires - Des trucs infaillibles sur la congélation, la conservation et l'entreposage, mais aussi sur le séchage, les conserves au sel, la conservation dans l'huile et plus encore! Betteraves, tomates cerises et poivrons marinés, ketchups verts, à la rhubarbe, aux fruits, confiture de bananes, sirop de baies d'églantier, vinaigre à l'ail et aux échalotes, choucroute, base de sauce tomate et tutti quanti accompagneront vos plats avec brio 12 mois par année! Grâce aux explications claires et détaillées de Michel Chevrier, faire ses propres conserves n'aura jamais été aussi facile, divertissant et.
Ils arrivent dans une heure ! : Dîners vite faits pour grands effets
Vous cherchez un menu.
Vegan & sans gluten
Entrées et amuse-bouche.
Vous apprécierez ces recettes
Crème de mangue, salade au fruit du dragon, kiwi et fruit de la passion
A l’occasion du nouvel an chinois, je suis allée faire un petit tour dans mon supermarché chinois bien évidemment dans l’espoir d’y trouver de beaux fruits, j’avais envie d&…
PASSION sur une base de Grégory Doyen : crumble amande, biscuit amande, gelée coco, confit ananas au fruit de la Passion, crème exotique, ganache montée chocolat blanc
Voilà le genre de dessert que j'appelle "dessert gadget" ou "beaucoup de bruit pour rien" qu'habituellement j'évite car tout est centré sur le visuel et il y a souvent un déséquilibre en terme de texture ou de goût.
Bowlcake framboise et fruit de la passion
On commence la semaine avec un nouveau bowlcake à la framboise et fruit de la passion un régal !! Ingrédients: 1 compote à la framboise sans sucre ajouté 1 œuf ou juste le blanc 40g de flocons d’avoine 1 c.
Bâtonnets glacés à l'orange, à la framboise et au fruit de la passion
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Cake framboise et fruit de la passion
Gateau gaga cookies tarte cake sans cuisson dukan pomme poire bonbon cupcake muffin
Tarte Noix De Coco, Framboises & Fruit De La Passion
Une tarte qui m’a donné du travail, mais quel bonheur les bons fruits d’été.
Tarte mousse au fruit de la passion et au chocolat
La tarte mousse au fruit de la passion est une excellente option de dessert à servir après un déjeuner ou un dîner.
Tarte aux fraises, coco et fruit de la passion
Savez vous que la fraise se marie à merveille aux saveurs exotiques? Pour preuve, testez ma tarte aux fraises, coco et fruit de la passion
Tarte mangue et fruit de la passion
Elle est raffinée et tout simplement délicieuse ma tarte mangue et passion.
Bavarois au fruit de la passion
Recette bavarois au fruit de la passion Ingrédients : La genoise : 3 œufs 60g de sucre en poudre 60 g de farine 1 càs d’extrait de vanille La mousse : 100 g de jus de fruits de la passion (environ 6 fruits de la passion) 125 g de sucre en poudre 250.
Gelée de mangue au fruit de la passion
En 2023, découvrez comment faire une gelée de mangue au fruit de la passion et la gelée de mangue au fruit de la passion et vanille
Gambas marinées fruit de la passion et citron vert à la plancha
Gambas marinées fruit de la passion et citron vert à la plancha Ingrédients : 6 gambas, 1 fruit de la passion, 1 citron vert.
Smoothie Ananas - Mangue - Fruit de la passion
Ingrédients pour 1 L environ – 250 g de morceaux d’ananas – 2 mangues bien mûres – 1 fruit de la passion – 1 sucre vanille – Sirop grenadine – 400 ml d’eau – Des glaçons Préparation Eplucher et Couper les mangues en .
Tarte au fruit de la passion meringuée
Les tartes ne font pas partie des pâtisseries que j’ai beaucoup l’habitude de faire.
Entremet mangue et son insert fruit de la passion
Ce week end j'ai réalisé un nouvel entremet à la mangue avec un insert fruit de la passion.
Tarte rhubarbe/ amandes et sa chantilly au fruit de la passion
Un petit dessert réalisé pour samedi soir! Nous avons adoré! Ce mélange rhubarbe/amandes est un pur délice et l'amande remporte sur la rhubarbe, du coup plus du tout de côté amère! Cette tarte a un côté surprenant par le fondant de la rhubarbe mélangé.
Panna cotta au lait d’amande, fève Tonka et fruit de la passion
Petite pause fraîcheur au milieu de tous ces petits biscuits gourmands de Noël.
Minis gateaux au fruit de la passion
Des petits gateaux moelleux au fruit de la passion accompagnés de leur crème au citron verre, un délice !
Carpaccio de Saint Jacques à la vanille et fruit de la passion
Une entrée qui fait toujours son effet ! Ingrédients : 2 belles Saint Jacques par personne 1 gousse de vanille 1 citron vert 1 fruit de la passion huile d’olive Préparation : Ouvrir et décoqu…