La transmission au coeur de ma cuisine : 60 recettes du restaurant à la maison
La transmission au coeur de ma cuisine. Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l'ail caramélisé ; Tarte aux morilles, pota...
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Tags :
Agneau, Oeuf, Dessert, Langoustine, Lait, Rapide, Italie, Asie, Croustillant, Fruit, Coeur, Rôti, Enfant, Mariné, Morille, Fruit rouge, Maison, Poché, Viande rouge
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Poissons et Fruits de mer, Apprentissage et techniques professionnelles, Conserves - Congélation, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Asie, Europe, Confitures, Tartes, Cuisine italienne, Cuisine salée, Quiches, Pizzas, tartes, cakes
La transmission au coeur de ma cuisine.
Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l'ail caramélisé ; Tarte aux morilles, potagère d'herbes et oeuf poché : entrons dans la cuisine d'Éric Pras par le goût, celui d'un chef virtuose et humble, dont la parole est rare.
Ses saveurs, empreintes d'innovation et de réconfort, ont rencontré l'héritage de la centenaire Maison Lameloise où il officie en Bourgogne.
Un maître mot : le partage.
Dans ce livre, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre.
Il y décline 30 recettes du restaurant à la maison, pour offrir les émotions gustatives de la gastronomie au coeur du foyer.
Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, animé par des reportages auprès de producteurs (safran, fruits rouges...
) et les témoignages de chefs qui ont jalonné son parcours, révélant tout son savoir-faire et sa générosité créative.
Langoustines marinées et croustillantes ; Agneau de lait rôti à l'ail caramélisé ; Tarte aux morilles, potagère d'herbes et oeuf poché : entrons dans la cuisine d'Éric Pras par le goût, celui d'un chef virtuose et humble, dont la parole est rare.
Ses saveurs, empreintes d'innovation et de réconfort, ont rencontré l'héritage de la centenaire Maison Lameloise où il officie en Bourgogne.
Un maître mot : le partage.
Dans ce livre, Éric Pras souhaite rendre accessibles ses recettes au plus grand nombre.
Il y décline 30 recettes du restaurant à la maison, pour offrir les émotions gustatives de la gastronomie au coeur du foyer.
Ses mets dessinent un portrait sensible du cuisinier, animé par des reportages auprès de producteurs (safran, fruits rouges...
) et les témoignages de chefs qui ont jalonné son parcours, révélant tout son savoir-faire et sa générosité créative.
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Illustré
Nombre de page : 336
Présentation : relié
Dimensions : 29.2 x 22.7 x 2.7 cm
Date de publication : 02/12/2021
Format : Illustré
Nombre de page : 336
Présentation : relié
Dimensions : 29.2 x 22.7 x 2.7 cm
Date de publication : 02/12/2021
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