> Chaque semaine, le lecteur retrouve 2 recettes (galette des rois à la frangipane, financiers à la pistache, confiture de marrons, cheese-cake au citron.
Salées ou sucrées, simples ou élaborées, les salades d'hiver se feront petites entrées, plats principaux ou encore desserts légers et raffinés.
Situé en plein coeur de la gare Saint-Lazare, qui dessert la Normandie natale du chef étoilé, Le Lazare est lieu en perpétuel effervescence de 7 heures à 23 heures.
Après les vins apéritifs maison et les liqueurs du placard, parus dans la même collection, les tisanes sont sérénité du soir et délices d'après-midi.
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Ingrédients pour 4 vol-au-vent: 4 feuilletés ou faits maison Lait ou jaune d'oeuf (dorure) 200 g de crevettes 25 g de beurre 25 g farine pastis Un trait de vin blanc échalote 1 c à s de concentré de tomate 1filet de jus de citron 10 g Cha.
Les tripes à la romaine est un plat très ancien typique de la cuisine pauvre de l’Italie centrale.
La sauce poivrade est l’une des plus ancienne sauce connue du répertoire gastronomique occidental.
Le risotto aux châtaignes est une recette typique de la province de Plaisance (Provincia di Piacenza) entre la région de l’Émilie-Romagne et la Plaine du Pô (Lombardie, Piémont, Ligurie).
Couniéù signifie lapin en niçois et de l’Arrière-Pays au Col de Tende, son élevage simple et peu coûteux forgea le goût de nombreuses générations.
J’avais déjà vu ce plat sans jamais y avoir goûté mais suite au jeu lancé par MaryAthenes, j’ai décidé de me lancer.
Des protéines végétales pour une salade légère mais complète, voici la salade de pois chiches et aubergine.
Les courgettes, les choux, la tomate, l'aubergine, les poireaux, la carotte, l'épinard, le navet, la betterave, le céleri, les champignons, les courges, les haricots, les pois, les fèves,.
Les mini tomates farcies sont une idée originale à l?apéritif : très «visuelles», économiques, elles sont aussi diététiques.
Ingrédients pour 4 personnes : 800g de langoustines 20cl de crème fleurette 1 cuiller à café de graines de fenouil 1 tomate 1 carotte 2 gousses d’ail ½ oignon 5 cl de whisky 1 petit verre de vin blanc sec 1 petite boite de concentré de tomates 1 l d’eau.
Une recette facile, rapide et pas chère pour réaliser un savoureux plat d'oeuf gratiné sauce aurore, pour régaler toute la famille - Gigi Cuisine Gourmande - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min - Pour 3 personnes - 6 oeufs, 1 oignon jaune, 1 oignon.
Une sélection de délicieuses de recettes boissons chaudes à préparer pour se réchauffer tout l'hiver.
Le club sandwich est le Roi des sandwich ! A la base, c'est un sandwich composé de mayonnaise, salade, tomate, poulet et de pain de mie.
Le tian évoque spontanément ce gratin de légumes variés (courgette, tomate, aubergine, oignon, champignon, bette, artichaut, épinard, courge, chou, brocoli, etc.
Trésor culinaire aux origines médiévales, la rissole est un petit chausson de pâte brisée ou feuilletée, à l?origine fourré de viande, désormais, gorgé de pruneaux.
Ingrédients : 900 g de boulettes de viande 1 boite de tomates concassées 1 c à s de concentré de tomate 165 ml de lait de coco 2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de coriandre en poudre 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères.
Ingrédients : 150 g d'eau 80 g de rhum 250 g d'abricots secs, dénoyautés 40 g de sucre en poudre 3 oeufs 50 g de farine 1 pincée de sel 1 c à c de sucre vanillé maison 200 g de lait de coco sucre glace maison Préparation : mettre l'eau, 20 g de rhum.