Synonyme d'exotisme, la cuisine créole se caractérise par une diversité de plats, aussi colorés qu'épicés, aux parfums subtils et délicats.
La réédition d'un livre de référence.
Pour ce nouvel ouvrage, Jean-François Mallet a réuni 100 recettes de poissons, coquillages et crustacés toujours aussi simplissimes à réaliser, sans geste technique et avec de 3 à 6 ingrédients trouvables partout.
Le salmis est une méthode de cuisson associée au petit gibier à plumes ou à poils.
Entremet italien classique à base de biscuits à la cuillère trempés dans du café froid et de la liqueur d'Amaretto, recouverts d'une crème au mascarpone, le tout parsemé de cacao amer.
Faute de trouver la méthode pour faire les sablés secs à l’huile d’olive dégustés en Andalousie, voici une recette italienne, vraiment très proche de celle des canistrelli corses, divulguée par Carole, du blog Altergusto, très simples et absolument délicieux,.
En ce moment, je suis très branchée foires et salons gastronomiques.
Découvrez notre recette de limoncello maison, un délicieux alcool italien au bon goût de citron ! N'attendez plus pour faire vous même cette liqueur !
Lasagnes mexicaines Une recette de Nigella Lawson très originale qui utilise les tortillas en guise de feuilles de lasagnes.
Cet version sans alcool d'apéritif italien met en valeur les liqueurs amères du pays.
Envie d'une petite douceur qui ne manquera pas de réveiller vos sens? Immergez-vous dans notre version raffinée du Affogato Al Cafe - un cocktail italien qui signifie littéralement « noyé dans le café ».
Le one pot pasta est une recette d’origine italienne qui nous vient des Etats unis popularisée par Martha Stewart que l’on ne présente plus et fait le bonheur de la blogosphère.
On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.
Si le canard à l’orange est un classique de la cuisine bourgeoise française, il est aujourd’hui tombé en désuétude.
Quand on rentre de Menton au printemps, on rapporte forcément du citron que faire avec du citron quand il est beau et bio? une liqueur doucement acidulée et typiquement Italienne qui se servira à la fin d’un repas , ou en apéritif en kir avec un champagne.
Le temps des agapes hivernales est révolu et à l'heure où l'été fait une entrée précoce, il nous revient des envies de déjeuners légers - ça reste à voir, ça ! - et de choses plus fraiches.
C’est sans doute en Provence que l’on célèbre le mieux l’Épiphanie et la Nativité.
Aujourd'hui, nous vous proposons une variante douce et parfumée : le tiramisu vanille.