Havane - cigares de legende
Longtemps relégué aux conseils d'administration et aux tables de jeu en arrière-salle, le cigare est parvenu à atteindre le plus grand nombre tout...
Voir la suite
Catégories :
Livre
Longtemps relégué aux conseils d'administration et aux tables de jeu en arrière-salle, le cigare est parvenu à atteindre le plus grand nombre tout en conservant son côté purement masculin...
Parmi la large gamme de cigares, le havane figure largement en tête : fabriqué à l'ouest de l'île de Cuba et roulé suivant des traditions ancestrales, considéré illégal aux États-Unis pendant des décennies, le havane possède un fumet (et un cachet) bien à lui.
De Christophe Colomb à Fidel Castro, le havane est lié à l'histoire de l'île de Cuba et, plus particulièrement, à celle de ses terres.
Parti à la recherche des secrets de fabrication de ces cigares de légende, le présent ouvrage dévoile les troix cent seize manipulations nécessaires à l'obtention d'un havane et explique les particularités des différentes exploitations productrices de ces cigares.
D'exceptionnelles images nous font pénétrer dans ce monde clos, où la nature reçoit de l'homme les mêmes gestes artisanaux depuis plusieurs siècles, et où les fumeurs de havane ont de toute évidence donné un style à l'ambiance de l'île.
Ce récit se prolonge par un inventaire complet de tous les havanes existants aujourd'hui dans le monde, véritable catalogue raisonné indispensable à tout amateur de havane.
Parmi la large gamme de cigares, le havane figure largement en tête : fabriqué à l'ouest de l'île de Cuba et roulé suivant des traditions ancestrales, considéré illégal aux États-Unis pendant des décennies, le havane possède un fumet (et un cachet) bien à lui.
De Christophe Colomb à Fidel Castro, le havane est lié à l'histoire de l'île de Cuba et, plus particulièrement, à celle de ses terres.
Parti à la recherche des secrets de fabrication de ces cigares de légende, le présent ouvrage dévoile les troix cent seize manipulations nécessaires à l'obtention d'un havane et explique les particularités des différentes exploitations productrices de ces cigares.
D'exceptionnelles images nous font pénétrer dans ce monde clos, où la nature reçoit de l'homme les mêmes gestes artisanaux depuis plusieurs siècles, et où les fumeurs de havane ont de toute évidence donné un style à l'ambiance de l'île.
Ce récit se prolonge par un inventaire complet de tous les havanes existants aujourd'hui dans le monde, véritable catalogue raisonné indispensable à tout amateur de havane.
Caractéristique du produit
Editeur : Assouline Eds
Présentation : cartonné
Présentation : cartonné
Nous vous recommandons ces produits
Petits apéritifs entre amis
Pour changer de la traditionnelle planche de charcuterie, des éternelles chips et des ennuyeuses cacahuètes, laissez-vous porter par l'ambiance festive des tapas à l'espagnole ! Retrouvez dans ce coffret tout ce qu'il vous faut pour passer une délicieuse soirée : Dans ce coffret : - 1 planche, pour présenter vos tapas sous leur meilleur jour ! - 1 boîte à piques, pour ne plus jamais tomber à court de cure-dents ! - 1 livret de 20 recettes bluffantes à picorer avec les doigts - Gaspacho - Beignets d'oignon rouge - Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton - Maïs grillé, sauce aux herbes du jardin - Petits roulés au lomo et cantal - Patatas bravas et aïoli - Mini-poivrons farcis au chèvre et aux olives - Empanadas à l'oignon et au chorizo - Croquettes de pommes de terre et comté au jambon ibérico - Croquettes de risotto fondant, coulis de tomates aux herbes - Moules au comté et au chorizo - Brochettes de filets de sardines marinées - Croquettes de brandade panées - Friture de petits poissons - Queues de langoustine croustillantes et chutney au curcuma - Calamars, mayonnaise au citron vert - Brochettes de crevettes panées au wasabi - Mojito - Margarita - Tequila Sunrise
Pain - près de 150 recettes inratables sans machine
Laissez-vous séduire par l'odeur d'un bon pain tout chaud !Faire du pain relève d'une longue tradition remise au goût du jour depuis quelques années.
Confitures
La douce heure du goûter avec son bol de chocolat fumant et la tartine dégoulinante de la confiture faite par grand-mère à la fin de l'été.
Week-ends gourmands de sophie - 110 recettes généreuses
Avec Sophie, succombez à la comfort food : des plats nourrissants pour réchauffer les coeurs.
Vous apprécierez ces recettes
Brioches roulées au café (ou coffee rolls)
Les brioches roulées ou rolls nous viennent à l'origine de Suède, où l'on mange les délicieuses kanelbullars (brioches à la cannelle).
Soirée Super Naturelle sur les ingrédients fermentés
Soirée Super Naturelle sur les ingrédients fermentés Il y a quelques semaines j'ai assisté à un cours de cuisine végétarienne à Paris avec Ôna Maiocco sur les ingrédients fermentés.
Roulés de carrelet à la crème (défi 5)
C'est vendredi, voici une nouvelle idée de recette à base de poisson pour faire plaisir aux enfants, et aux grands par la même occasion ! L'idée que j'avais c'était de partir de filets de poissons très fins, qui ne sont pas toujours faciles à faire cuire.
Cinnamon Rolls
Roulés à la cannelle Les cinnamons rolls sont de délicieuses brioches roulées parfumées à la cannelle et recouvertes d’un glaçage de cream cheese.
Pâte brisée maison
Pourquoi préférer une pâte brisée maison ? alors que c’est si simple de dérouler un rouleau de pâte industrielle… Tout simplement pour vous garantir la qualité des ingrédients que vous mettrez dedans : farine, matière grasse, eau et sel.
Gâteau roulé girly
Aujourd'hui c'est le vingt huitième anniversaire de ma fille Daphné j'ai donc envie de publier la recette de ce joli gâteau roulé.
Roulé de filet mignon au Maroilles et aux pommes
J'ai trouvé cette recette sur une fiche extraite du livre "Recettes de Thierache, la nature du Maroilles".
Briouate au poulet (pas à pas en photos)
Briouate au poulet (pas à pas en photos) Une recette idéale pour les apéritifs ou les buffets dînatoires facile à faire et avec presque rien pour tout de même 40 cigares en moins de 15 minutes (5 à la poêle, 5 pour rouler les feuilles et 5 au four).
Cordon bleu (végétalien, vegan) ?
Sur le modèle du cordon bleu, voici une escalope de seitan, enroulée comme il se doit autour de fromage et de jambon végétaux, puis panée.
Tête de veau "sauce bibiche"
Les lecteurs assidus ne manqueront pas de constater que j'ai quand même pas mal de "madeleines de Proust".
En mai, roule ce qui te plait : Makis et Californian rolls
Ce mois ci je fais partie du jury du défi http://recettes.
Cigares au camembert sauce canneberges
Cigares au camembert sauce canneberges Une recette simple et rapide à faire de Jamie Oliver que l'on peut tout à fait adapter en changeant le fromage et en utilisant des feuilles de riz à la place de la pâte filo.
Cigares
Cigarettes russes Une autre façon de faire ces biscuits que tout le monde aime surtout avec une crème ou une glace en dessert ! Ils sont prêts en seulement 5 minutes, il faut juste s'entraîner à les rouler tant qu'ils sont tièdes et après cela semble.
Tatin de tomates farcies au thon et aux herbes
Voici une tarte très originale En la coupant on a la surprise du contenu des tomates Ingrédients pour 6 personnes 1 rouleau de pate feuilletée 12 petites tomates rondes 1 boite de thon au naturel 3 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de parmesan.
La tarte au thon et tomates.
La tarte au thon et tomates: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 1 pot de fromage fouetté Mme Loïk ail et fines herbes 4 tomates 1 boîte de thon au naturel Sel /poivre.
Pâte de poires de Conticini
Pâte de poires de Conticini Une technique sucrée qui permet de sucrer naturellement les desserts avec le sucre présent dans le fruit sans rajouter du sucre.