Une initiation d'une qualité inestimable.
Ce tour du monde alpin en 80 recettes est un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Connue pour ses recettes si simples à réaliser, Sophie Dudemaine a publié de nombreux ouvrages.
En fait, ce dessert n'a de cake que la forme, mais il navigue plutôt entre charlotte et aspic.
Les cuggiulelle sont de petits biscuits secs typiques de Balagne en Corse du nord (ou Haute-Corse).
Que les abstèmes nous pardonnent, impossible de faire l’impasse sur le gâteau au vin blanc: une pâtisserie de ménage alsacienne traditionnelle à la tranche jaune clair et à la texture moelleuse, aérienne, au-dessus doré, tantôt saupoudré de sucre glace.
Avant de vous parler de ma recette je voulais d’abord vous présenter un de mes nouveaux partenaires: la Maison Petricorena, qui m’a très gentiment envoyé un beau colis de produits divins.
Comment sublimer le cabillaud ? Voici une recette facile et excellente, les enfants vous en redemanderont ! Manger du poisson c'est bon pour la santé et light alors mangeons en !! Le cabillaud est riche en acides gras poly-insaturés, oméga 3 notamment,.
La poire s’associe ici avec de fines tranches de fenouil, une touche de cari, une lichette de sirop d’érable, un peu de vin blanc et de c.
Un pithiviers est un terme culinaire définissant deux préparations probablement originaires de la ville du même nom dans le Loiret.
Les stolles alsaciens du nouvel an sont des petites brioches que l'on déguste traditionnellement en Alsace pendant la nuit du réveillon avec un petit verre de vin chaud ou pour le petit déjeuner du nouvel an avec un bon café ou un bon chocolat chaud.
Le Paris Brest praliné citron, une version légère mais pas moins gourmande inspirée du grand classique de la pâtisserie.
Le cantuccio appelé parfois à tort biscotto di Prato prend le nom de cantucci au pluriel et il va sans dire qu’on en mange jamais qu’un.
Le financier est ce petit lingot doré au moelleux savoureux, légèrement collant sur le dessus, composé de poudre d?amande et de sucre glace.
Ingrédients : pour 8 personnes Le poolish (à faire 2 heures avant) 100 g de farine type 45 ou type 55 1 cuillerée à café de levure de boulanger déshydratée 100 g de Crémant (vin pétillant d’Alsace) La pâte 300 g de farine type 55 ou farine de gruau type.
Difficile d'imaginer la pâtisserie corse sans le canistrellu, ce petit gâteau sec, cassant, sucré, de forme triangulaire ou carrée et de couleur ivoire, à base de vin blanc et d?huile, auxquels peuvent s?ajouter des raisins secs, de l?anis ou du citron,.
Après avoir fait fureur sur le net, gagné un concours pour le Cake Show de Sophie Dudemaine, le cake au carambar fait maintenant les beaux jours des magazines de cuisine (quantité de farine légèrement modifiée quand même, histoire de .
Bonjour! Nouvelle recette de biscuits croquants pour tester une huile d’olive Corse AOP reçue pour test.
En Balagne comme en Castagniccia, le châtaignier est surnommé « l’arbre à pain ».
Si vous passez par Bastia, faites un petit tour "Chez Mireille".
Saucisson brioché Pour 2 saucissons briochés (soit environ 8 personnes) 2 saucissons à cuire (nature ou pistachés) 500 g de pâte à brioche (Cf.