La réédition d'un livre de référence.
L'Alsace s'est, au fil du temps et au gré de l'histoire, forgée une identité propre et originale.
De la salade oeuf-carotte au strudel aux pommes, en passant par la tarte à l'oignon, la choucroute, le baeckeoffe ou encore le stollen, découvrez 70 recettes alsaciennes traditionnelles où se mêlent culture et patrimoine gastronomique.
Après son premier opus sur les petits gâteaux, Christophe Felder nous invite cette fois-ci à découvrir l'univers sucré et coloré de la confiserie.
Ce gâteau aux pommes est original car sans farine mais à la polenta et à la poudre d'amande.
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Ingrédients : 500 g de pommes 2 œufs 50 g de sucre en poudre 250 g de lait écrémé 25 g de raisins secs 25 g de beurre Préparation : Préchauffez le four à 180ºC peler les pommes et les coupes en tranches fines placer un moule en silicone sur une plaque.
FLAN ALSACIEN AUX POMMES FLAN A LA PISTACHE FLAN AU CARAMEL FLAN AU CARAMEL FLAN AU CARAMEL MULTIDELICE FLAN AUX DEUX RAISINS FLAN AUX POMMES FLAN COCO DES ILES FLAN D'ANANAS TROPICAL FLANS AUX POIRES FLAN PÂTISSIER PETITS FLANS A LA COMPOTE DE POMME.
Une pâte brisée toute prête, quelques pommes, un peu de miel et d'épices , une recette simple et rapide, il n'en faut pas plus pour réaliser ce délicieux dessert - la cuisine des délices - Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min - pour 6 personnes -.
Tresse pommes noix raisins Une recette traditionnelle française de l'Alsace qui se sert généralement au goûter.
<P>Le strudel aux pommes c?est un peu le gâteau alpin par excellence, il est fait d?Alsace jusqu?en Autriche et il n?a aucun problème pour plaire à tous ces palais.
Recette Flan alsacien aux pommes proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Après mes achats lors de la Foire Internationale de Bordeaux, je me suis empressée de réaliser une recette à base d'épices à Pain d'épices.
En Alsace, la tarte aux pommes se caractérise par l?adjonction d?un appareil à flan qui la rend crémeuse et lui confère du moelleux.
Un gros gâteau sablé à la pomme, un dessert facile, rapide et pas cher - préparation 25 min - Cuisson 35 min - la cuisine des délices - 8 parts - 300 g de farine, 1/2 paquet levure chimique, 1 paquet sucre vanillé, Un peu de mélange 4 épices en poudre,.
Des gros morceaux de pommes fondants et un flan aromatisé à la vanille : voilà le duo gourmand d’une délicieuse tarte aux pommes à l’Alsacienne
On attendait le retour des pommes fraîches avec impatience ! Quelques reines de reinette m'ont permis de préparer une tarte aux pommes à l'a.
<P>Le Streusel c?est un gâteau alsacien traditionnel qu?on compare souvent au crumble anglais, à vous de voir la différence !</p>
Plus facile à manger qu?à prononcer, le Griesknepfle est une spécialité Alsacienne utilisée en accompagnement d?une viande ou en dessert avec une compote de pommes.