Cuisine du gibier
Le gibier est le produit naturel par excellence, il permet une cuisine authentique qui se base sur les ressources de la nature. il s'agit de la me...
Voir la suite
Le gibier est le produit naturel par excellence, il permet une cuisine authentique qui se base sur les ressources de la nature.
il s'agit de la meilleure viande disponible et à l'abri des scandales alimentaires Plus de 60 recettes à base de gibier, plus des recettes de condiments et d'accompagnements pour utiliser toutes les parties de l'animal, du museau à la queue.
Ce livre de cuisine promeut une bonne pratique de la chasse, durable et soucieuse du bien-être animal.
Un classement original par pièce de viande (cuissot, épaule, échine,...
) et non par type de gibier.
L'idée étant de pouvoir réaliser les recettes avec les morceaux de viande disponibles et non en fonction de l'animal.
Ex : La recette du goulash peut se faire autant avec du cerf, du sanglier, du chevreuil...
F Des astuces pour effectuer une bonne découpe, choisir le bon produit, la bonne cuisson et les bons aromates.
Caractéristique du produit
Editeur : Artemis Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 174
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.7 x 21.7 x 1.5 cm
Date de publication : 10/09/2019
Format : Illustré
Nombre de page : 174
Présentation : cartonné
Dimensions : 26.7 x 21.7 x 1.5 cm
Date de publication : 10/09/2019
Nous vous recommandons ces produits
Conserves et bocaux à l'ancienne. Légumes Condiments Viandes et volailles Fruits
Conserves et bocaux à l'ancienne : légumes, condiments, viandes, volailles, fruits
Terrines, pâtés, tourtes et rillettes: 50 recettes de gibier
Comment ne pas succomber à ces odeurs de cuisine qui sentent si bon l'automne, les sous-bois.
Cuisiner le chevreuil: 50 recettes
Voici sans doute la viande de gibier la plus fine et d'un goût exquis.
Donburi
Sur une base de riz, le donburi est un plat populaire au Japon servi dans les cantines de rue mais aussi en famille ou entre amis.
Vous apprécierez ces recettes
Goulash ww
Goulash ww au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Sauté de sanglier aux cèpes
Sauté de sanglier aux cèpes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Escalopes de poulet et épinard à la crème
Escalopes de poulet et épinard à la crème au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Goulash de boeuf
Goulash de boeuf au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Goulash à la hongroise de Joël Robuchon revisité Cookeo
Goulash à la hongroise de Joël Robuchon revisité Cookeo au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Risotto de jambon cru et chou rouge
Risotto de jambon cru et chou rouge au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Wok d’aiguillettes de poulet poivrons, champignons
Wok d'aiguillettes de poulet poivrons, champignons au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Poulet brocolis au soja
Poulet brocolis au soja au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Pâtes blettes et jambon de parme
Pâtes blettes et jambon de parme au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boeuf aux amandes
Boeuf aux amandes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Pilons de poulet petits pois carottes
Pilons de poulet petits pois carottes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Lotte au vin rouge ww
Lotte au vin rouge ww au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Spaghettis poulet et feuilles d’épinard
Spaghettis poulet et feuilles d'épinard au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Purée de carottes et courgettes au poulet
Purée de carottes et courgettes au poulet au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Boulettes de poulet à la crème
Boulettes de poulet à la crème au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Soupe de légumes ww
Soupe de légumes ww au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Risotto de saumon et poireaux
Risotto de saumon et poireaux au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Aiguillettes de poulet aux maïs et piment vert
Aiguillettes de poulet aux maïs et piment vert au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Sauce bolognaise gourmande
Sauce bolognaise gourmande au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Potée de chou vert frisé et saucisses
Potée de chou vert frisé et saucisses au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.