365 fromages
Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l'année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur ga...
Voir la suite
Catégories :
Livre, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Fromages, Europe, Cuisine salée
Ce guide incontournable décline 365 fromages comme les 365 jours de l'année, il nous invite au voyage et à la découverte de nos régions, de leur gastronomie et de leurs traditions fromagères.
Illustré de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d'ailleurs n'aura de secret pour vous.
Ce beau-livre réalisé par le maître fromager Frédéric Ledoux rend hommage à tous ceux, petits producteurs fermiers, artisans, PME et industriels qui, au coeur de leur terroir, transforment le lait de leurs voisins éleveurs pour en faire des produits d'exception.
Illustré de superbes photographies et de textes historiques, pratiques et anecdotiques, plus aucun fromage de France et d'ailleurs n'aura de secret pour vous.
Ce beau-livre réalisé par le maître fromager Frédéric Ledoux rend hommage à tous ceux, petits producteurs fermiers, artisans, PME et industriels qui, au coeur de leur terroir, transforment le lait de leurs voisins éleveurs pour en faire des produits d'exception.
Caractéristique du produit
Editeur : Orep
Présentation : broché
Présentation : broché
Nous vous recommandons ces produits
Le crottin de chavignol
Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels, qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
Le beaufort des alpages
Au détour d'une route, au bord d'une rivière, dans les alpages, partout en france on élabore des produits exceptionnels qui sont au coeur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
Omnivore food book n.13
Exceptionnellement, le Foodbook de rentrée 2020 sera de nouveau à dominante liquide.
Le Fromage pour les Nuls, mégapoche
Ah les Français et le fromage, une grande histoire d'amour.
Vous apprécierez ces recettes
Hachis Parmentier traditionnel : Parfait pour les repas en famille !
Le hachis parmentier traditionnel est un grand classique de la cuisine française, apprécié pour sa simplicité et son goût réconfortant.
Lait d'amande fait maison à l'extracteur de jus, mais pas que!! Transformez l'okara en petit fromage végétal!
Le lait d’amande, c’est vraiment quelque chose que je voulais tester depuis longtemps.
Tomates farcies cuites au four
Je n’ai pas encore eu le courage de relancer le barbecue, et il fait somme toute encore un peu frais.
Polenta aux champignons, fromage fondant
Si en Savoie on déguste des spécialités à base de fromage en hiver, dans le Nord de l’Italie, on déguste la fameuse polenta.
Feuilletés au Sainte-Maure
Feuilletés au Sainte-Maure Une recette d'entrée ou d'apéritif rapide à faire et qui change un peu de l'ordinaire.
Tiramisù
On entend et lit un peu n'importe quoi en matière de tiramisù ; s'il est bien une recette qui est galvaudée c'est bien celle-ci avec des variantes impossibles.
Recette de La Vaquette du Mineur
Essayez cette recette traditionnelle du patrimoine culinaire du Nord de la France et dégustez une délicieuse tarte tiède à la vergeoise - La Ch'tite Dominique aux Fourneaux - Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min - pour 6 à 8 personnes - 1/4 l de lait,.
Soupe à la norvégienne : gambas, cabillaud, moules, carottes, pommes de terres, chou fleur
Je vais faire court pour une fois LOL.
Burger façon Brice de top chef
Burger façon Brice de top chef Burger façon Brice de top chef, coucou tout le monde ! Si vous êtes fidèles aux émissions culinaires, vous vous rappelez surement de Brice Morvent, ancien candidat de la première émission top chef qui nous avait régalés.
Aubergine à la Bolognaise WW
Encore un grand classique de chez WW, cette recette je l'ai repérée sur le site officiel de chez WW france .
Gratin de choux-fleur en cocotte au gran grattugiato!
Selem alaykoum/bonjour Vous devez certainement vous dire mais qu’est-ce que c’est que ça…!!!! le gran grattugiato est un délicieux mélange de fromage à base de lait de vache qui ressemble un peu au parmesan et qui apporte aux plats plein de saveurs et.
Ateliers Juin 2022 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Riz au lait salé au fromage de chèvre et jambon Vendéen
Curieux comme préparation, vous ne trouvez-pas ? j'ai déniché l'idée sur le site "Reflets de France" (clic) qui fourmille de bonnes.
Panna cotta au Philadelphia et coulis de framboise
Panna cotta au Philadelphia et coulis de framboise Recette du site http://www.
"Maritozzi baresi": petites tresses au sucre, une spécialité boulangère italienne, moelleuses, légères et 100% végétales!
I maritozzi sont pour les petits écoliers italiens le goûter par excellence! Il s’agit d’une brioche en forme de tresse, recouverte de sucre.
![QUAND LE BRESSE BLEU SE REFAIT UNE BEAUTÉ [#FROMAGE #MADEINFRANCE #CHEESE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-quand-le-bresse-bleu-se-refait-une-beaute-fromage-madei.jpg)
QUAND LE BRESSE BLEU SE REFAIT UNE BEAUTÉ [#FROMAGE #MADEINFRANCE #CHEESE]
Qui ne connait pas le Bresse Bleu ? Ce fromage au lait de vache est l'un des bleus français les plus crémeux.
![LA FOURME D'AMBERT [#AUVERGNE #MADEINFRANCE #FROMAGE]](/images/recipe/la-cuisine-du-p-tit-chef/2021/08/la-cuisine-du-p-tit-chef-la-fourme-d-ambert-auvergne-madeinfrance-fromage-la-cui.jpg)
LA FOURME D'AMBERT [#AUVERGNE #MADEINFRANCE #FROMAGE]
On parle fromage aujourd'hui et plus précisément fromage d'Auvergne avec la Fourme d'Ambert.
Fromage végétal à trancher, une recette pour 1,2,3 Veggie!
Encore une recette pour 1,2,3 Veggie! Si depuis le temps le fromage ne me manque plus du tout dans l’alimentation de tous les jours, j’ai quand même de temps en temps envie d’un petit morceau et je suis sûre que je ne suis pas la seule, d’où mon partage.