Pour son nouvel opus, Sophie a concocté 94 nouvelles recettes délicieusement gourmandes, toutes réalisées selon l'astucieux principe de la terrine.
Classiques comme la « terrine de campagne », légères comme le « pressé de légumes confits », sophistiquées comme le « nougat glacé de poulet fermier », ultra-gourmandes comme la « truffiade au chocolat », les terrines du chef Rodolphe Paquin sont toujours simples à réaliser, généreuses et économiques.
Les charcuteries de Marie est le premier livre de cuisine de Marie Demeure.
Combien d'épices s'ennuient dans nos placards ? Elles apportent pourtant une multitude d'arômes et de saveurs, tout en remplaçant efficacement le sel.
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
- Le successeur de Levain à la folie, récompensé du Prix 2019 du « Meilleur livre sur le pain » par les Gourmand Awards.
75 recettes de pains à garnir de la classique pizza au lahmacun turc, en passant par la flammenküche, la focaccia, le naan.