Poissons et fruits de mer
Poissons et fruits de mer
La cuisine des coquillages et crustacés
Cet ouvrage nous propose 133 recettes d'un chef breton inventif et amoureux des produits de la mer.
Les tours de main de la cuisine (2e édition)
Habiller un poisson rond, découper une volaille à cru, confectionner une papillote ou une manchette, affûter un couteau, ciseler un légume en fleur.
La cuisine africaine
Plus de 70 recettes faciles réunies dans un livre consacré à l'épatante cuisine africaine.
La cuisine limousine
La cuisine limousine est une cuisine variée et inventive, composée des produits que l'on cueille dans les sous-bois de cette région sauvage (châtaignes, champignons.
Poissons et autres produits de la mer - 100 recettes éco-responsables
Peut-on continuer à manger du poisson sans mettre en danger les espèces, en privilégiant ceux qui sont les moins pollués, le tout sans se ruiner, tout en profitant de leurs propriétés si bienfaisantes pour la santé ?La solution consiste à les sélectionner avec discernement, en tenant compte à la fois de leur disponibilité, de leur niveau de contamination en divers polluants et de leur coût.
Pâtés en croûte, tourtes et pies
Le pâté en croûte comme les tourtes et les pies font un retour remarqué en cuisine.
Recettes nature - spécial terroir - cueillette, poisson, gibier
L'auteur, très reconnu comme peintre animalier, a demandé à de nombreux amis restaurateurs, chefs-cuisiniers, traiteurs, de lui confi er leurs meilleures recettes issues de la nature sauvage.
Fruits de mer : un tresor de bienfaits
Fruits de mer : un tresor de bienfaits
Les plus malines des terrines
découvrez les plus malines des terrines dans cet ouvrage.
A fond le poisson
A fond le poisson
Des coquillages, des crustacés, du poisson...
Craquez pour les crustacés, les coquillages, préférez les poissons en entrée, mijotez les plats de poissons.
Poissons - techniques et saveurs
Poissons - techniques et saveurs
Cuisiner les poissons de mer
Cuisiner les poissons de mer
Cuisine dietetique - poissons
Cuisine dietetique - poissons
100 recettes coquillages et crustaces
100 recettes coquillages et crustaces
100 recettes de cuisine juive d'algérie
La cuisine juive d'Algérie représente un univers gustatif riche et généreux, dans lequel saveurs et épices riment avec tradition.
100 recettes de cuisine arménienne
Cet ouvrage est un livre de recettes mais aussi un recueil de traditions d'un peuple dispersé aux quatre coins du monde.
Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages - balades gourmandes sur la côte
Quel plaisir de récolter, çà et là, les ingrédients de son repas ! Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l'art de la glane en bord de mer.
Noix, noisettes, amandes, sésame... cuisinez bio avec les oléagineux
Les fruits secs oléagineux (noisettes, amandes, noix, sésame.