Glaner algues, fruits de mer et plantes sauvages - balades gourmandes sur la côte
Quel plaisir de récolter, çà et là, les ingrédients de son repas ! Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques au...
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Tags :
Dessert, Chocolat, Crabe, Alcool, Fromage blanc, Thé, Salé, Pâtisserie, Flan, Bisque, Apéritif, Fromage, Vin, Fruit, Poêlé, Enfant, Légume, Poêlée, Algue, Fruit de mer, Nature, Pied
Catégories :
Livre, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Desserts, Fromages, Poissons et Fruits de mer, Vins - Spiritueux, Apprentissage et techniques professionnelles, Chocolat, Pâtisserie, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons, Cuisine salée, Apéritifs
Quel plaisir de récolter, çà et là, les ingrédients de son repas !
Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l'art de la glane en bord de mer.
Partez avec lui en balade sur la côte parmi trois grands milieux : l'estran, l'espace littoral et les marais côtiers.
Au fil des pages, une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes se découvrent, ces ressources gratuites disponibles tout au long de l'année sauront vous émerveiller.
Pour apprécier toutes les saveurs de la côte atlantique, laissez-vous surprendre par des recettes originales qui fleurent bon l'iode : bisque de crabe vert, poêlée de crépidules, fromage blanc au nombril de Vénus, thé de goémon, vin apéritif d'armoise, flan de pioca à la vanille...
Ce livre s'adresse aux amoureux de cet écosystème riche et varié mais particulièrement fragile.
Enrichi de divers petits trésors, d'astuces et de rencontres, il est une ode à une nature certes généreuse, mais aussi menacée, qu'il est essentiel de bien connaître pour mieux la protéger.
Bottes aux pieds et panier au bras, l'auteur, fervent praticien de techniques autonomes, nous enseigne l'art de la glane en bord de mer.
Partez avec lui en balade sur la côte parmi trois grands milieux : l'estran, l'espace littoral et les marais côtiers.
Au fil des pages, une soixantaine de mollusques, crustacés, algues et plantes se découvrent, ces ressources gratuites disponibles tout au long de l'année sauront vous émerveiller.
Pour apprécier toutes les saveurs de la côte atlantique, laissez-vous surprendre par des recettes originales qui fleurent bon l'iode : bisque de crabe vert, poêlée de crépidules, fromage blanc au nombril de Vénus, thé de goémon, vin apéritif d'armoise, flan de pioca à la vanille...
Ce livre s'adresse aux amoureux de cet écosystème riche et varié mais particulièrement fragile.
Enrichi de divers petits trésors, d'astuces et de rencontres, il est une ode à une nature certes généreuse, mais aussi menacée, qu'il est essentiel de bien connaître pour mieux la protéger.
Caractéristique du produit
Editeur : Terran Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 204
Présentation : broché
Dimensions : 21 x 15 x 1.5 cm
Date de publication : 11/04/2018
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 204
Présentation : broché
Dimensions : 21 x 15 x 1.5 cm
Date de publication : 11/04/2018
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