Faire ses fromages maison: 35 recettes de fromages ultra-simples au lait de vache ou de chèvre
Vous faites peut-être déjà votre pain, mais savez-vous qu'il est aussi facile de préparer votre fromage maison ? Du lait, des ferments lactiques et de la pressure (ou du jus de citron) : ces trois ingrédients disponibles dans le commerce suffisent pour fabriquer de délicieux fromages ! Idéal pour s'initier à la fabrication des fromages, avec ou sans fromagère, ce cahier détaille :Toutes les étapes de la préparation de la recette de base ainsi que le matériel simple (cocotte, faisselles, saladier.
Oeufs
Vous en avez marre de chercher des idées de repas tous les soirs ? Découvrez 35 recettes simples et gourmandes qui mettent à l'honneur un ingrédient indissociable de notre alimentation : l'oeuf !5 ingrédients, faciles à trouver, 3 étapes de préparation, et hop, votre plat est prêt à déguster !
Réussir ses fromages à la maison: Frais ou affinés, yaourts, beurre, crème...
Réussir, à partir de bon lait bio ou fermier, ses yaourts, fromages blancs, petits-suisses, des petits fromages tels que Picodon, Chavignol ou Saint-Marcellin, et même des tommes, c'est parfois aussi simple que de faire un gâteau au yaourt ! De plus, c'est bon pour la santé (car plus riche en ferments probiotiques), délicieux, bon pour la planète (car sans suremballage et fabriqué localement), très amusant, et plutôt sympa côté porte-monnaie.
L'art de faire son fromage
Fabriquer des fromages du monde entier avec des méthodes artisanales et des ingrédients naturels : Réussissez chez vous, sans équipement particulier, plus de 40 fromages frais ou affinés, sans ajouts de souches microbiennes pures de laboratoire avec simplement du bon lait, de la présure et un bon tour de main se basant sur les savoir-faire traditionnels!
1 légumineuse = 3 recettes
On croit à tort que cuisiner les légumineuses, c'est compliqué, alors que c'est d'une simplicité enfantine.
Tartines et sandwichs veggies
Faciles et rapides à préparer, les tartines et sandwichs sont parfaits pour les végétariens gourmands mais pressés ! Tartines potiron & brebis, tartines de fin d'été aux figues, croque du jardin à la courgette.
Soupes & tartines
Quel est le meilleur plat pour affronter l'hiver ? Une soupe bien sûr ! Oui, mais avec une tartine.
Lentilles et légumineuses & compagnie
Sources de protéines végétales, les légumes secs possèdent de nombreux atouts nutritionnels (protéines, fer, fibres.
Le grand livre des bonnes soupes - 200 recettes pour toutes les saisons
Réconfortante en hiver, apéritive et rafraîchissante l'été, petite entrée ou repas à elle seule, la soupe est un plat savoureux qui plaît à tous et se décline en mille saveurs !Ce livre ouvre l'appétit et donne envie de souper même au déjeuner ! Classées par saisons et par catégories d'aliments (légumes, racines, choux, légumes secs, feuilles, pâtes et riz, poissons, viandes, tofu.
Soupes: 150 recettes de potages, bouillons et veloutés pour toute l'année
La grande bible de la soupe : 150 recettes, tous les conseils pour le matériel, la cuisson, la conservation, mais aussi pour limiter les déchets en cuisine.
Le bar à soupes
Bien chaude au coeur de l'hiver, glacée au plus chaud de l'été.
Ca va souper - Marmiton
Qui a dit que les soupes n'étaient composées que de poireaux, carottes et pommes de terre ? Ce nouveau livre, outre les soupes classiques de notre enfance, viendra mettre à l'honneur l'originalité des saveurs du monde entier comme du jardin !Sucrée, salée, froide ou chaude, la soupe n'aura de cesse d'être réinventée, pour le plaisir des petits comme des grands.
Soupes repas !: Bonnes pour la santé et pour le porte-monnaie !
40 recettes pour se régaler et se réconforter en toute saison ! Rien de tel qu'un bon bol de soupe pour se réchauffer et recharger les batteries ! Faciles à préparer à l'avance, économiques, bonnes pour la ligne, les soupes permettent de faire passer des légumes, d'utiliser les restes et aussi d'improviser avec ce qu'on a sous la main.
Les apéros tapas - super facile
Retrouvez le soleil et la convivialité des apéros méditerranéens avec ces 90 recettes inédites, toutes photographiées, de tapas à partager pour l'apéro.
Bouillons gourmands: Des recettes de base aux plats complets, concoctez-vous des dîners chaud bouillon !
Qu'il soit aux légumes, à la viande, au poisson, ou aux champignons, garni de coquillettes, d'oeuf mollet ou encore de raviolis, le bouillon se décline selon les envies, les occasions et les saisons.
Soupes d'été
On se souvient tous de cette injonction parentale qui nous terrorisait à table.
Les petits Marabout : 100 soupes pour le soir
Quoi de plus réconfortant et simple qu'une soupe ? Mixée ou avec des morceaux, vous retrouverez dans ce livre les meilleures recettes du fameux bar à soupes d'Anne Catherine Blay.
Salades gourmandes
Salade de boeuf thaï, salade César, salade poire rôtie roquette et bleu ou salade chou blanc carotte papaye et crevettes.