Zika Riffi2 326 recettes
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
Rôti de dinde et de pommes de terre sauce crémeuse
Un bon rôti de dinde qu'on a bien apprécié accompagné de petites pommes de terre fondantes avec une délicieuse sauce à la crème.
Petits bonhommes de Noël aux amandes
Biscuits , petits bonhommes de noël aux amandes et à la vanille.
SALADE DE MANGUE AU MIEL PUR
Une salade de fruits à la mangue servie avec un filet de miel pur de la ruche dans sa coque façon verrine, çà en jette, un dessert léger et rafraîchis
Mini navettes et mini pains à garnir
Des mini navettes et de mini pains apéritifs à garnir, peuvent aussi être utilisés pour un accompagnement de plats, ces mini pains navettes ou burgers sont extraordinaires de légèreté , de moelleux et de croustillant comme chez le traiteur ou le boulanger.
Dolma kromb, feuilles de chou farcies (4 )
Dolma kromb , dolmat el kromb, feuilles de chou farcies à la viande hachée, plat du terroir bônois, héritage ottoman, publié sur en 2008 déjà, en sauce blanche au citron, un tajine ou ragoût copieux et généreux, peut se décliner en sauce rouge ou cuit.
Mini pains burgers, amuse bouches
De mini pains burgers pour amuse bouches, au fromage, brouillade d’œufs aux olives noires et tomates pour apéro dînatoire, entrée ou simplement à déguster entre amis le 10 heure en encas, faciles et sans prise de tête à garnir selon nos envies et on.
Pain aux noix, amandes, raisins secs et miel pour petits déjeuners
Un pain festif pour petits déjeuners les matins de fêtes aux noix, amandes , raisins secs et au miel et petit suisse que l'on tartine de confiture de figues, oranges ou de patates douces, ce pain à la maison est du pur bonheur, on oublie presque les.
Cuisses de poulet marinées et rôties à la poêle
Cuisses de poulet marinées et rôties à la poêle servies avec une salade de riz , cuisson à basse température dans un fond de sauce puis rôties , une façon facile et rapide, on n'a pas beaucoup de vaisselle à faire lorsqu'on n'est pas nombreux à table!
Bonne année 2020, meilleurs vœux
Tous mes vœux pour cette nouvelle année 2020 à mes amis ( ies ) blogueurs et blogueuses, tout le monde de la blogosphère, mes followers, mes amis et ma famille, bonne année et bonne santé !
LEMON SQUARE OU CARRÉS SABLÉS AU CITRON
Toute la période du mois de janvier c'est fête, alors continuons d'être heureux, des carrés sablés à la crème au citron ou Lemon square pour des goûte
PÂTE MAGIQUE DES 10 MINUTES AU LAIT
Pâte magique des 10 mn au lait plutôt que de l'eau pour plus de moelleux, de la boulangerie facile et rapide pour vos pains, pizza, hamburgers, fougas
VELOUTÉ DE PATATES DOUCES ET CAROTTES A LA CREME
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
MINI PIZZA-PÂTE MAGIQUE AU LAIT ET PIMENT FORT CONFIT
Des mini pizzas pour amuse bouche ou en entrées pour les fêtes de fin d'années , réalisées à partir de la pâte magique au lait* publiée récemment, gar
Couscous berbère à l'orge et au veau (كسكسي شعير )
Couscous pour fêter yennayer, un couscous berbère à l'orge roulé maison ( كسكسي شعير ) et au veau, garni de cardes sauvages et de légumes dont les carottes, courgettes et pommes de terre pour les enfants ! L'Algérie compte des milliers de versions de.
Cérémonie poussée dentaire, patrimoine Bônois
La cérémonie de la poussée dentaire, un vécu que je relate, on la célèbre de nos jours dans ma famille dès la poussée des dents de bébé ! Récit inédit us et coutumes patrimoine bônois La poussée dentaire de bébé est un événement et une cérémonie.
Le3tya ou dot de la mariée bônoise , patrimoine bônois
Le3tya chez les bônois, ejjeria dans d'autres régions d'Algérie ou tbaq, la dot, une fête consacrée aux offrandes pour la mariée bônoise qui survient après la demande en mariage de quelques mois ou une année généralement et avant le mariage de quelques.
BRIOCHE RUSSE AU BEURRE ET CITRON
Ma brioche russe pur beurre au zeste de citron bio, légère , du coton en bouche, sur la base de ma brioche stressée, juste cuite dans un moule à cake!
SAÇ KAVURMA A L'AGNEAU- PLAT TURC
Saç kavurma, recette turque à base de viande d'agneau que j'ai vue à la télé de notre chambre d'hôtel à Istanbul, un plat complet à l'agneau aux tomat
Ktayefs, ktaiefs bônois aux noix
Ktayefs ou ktaiefs aux noix authentiques et typiques bônois, gâteaux traditionnels de fêtes ayant une bonne épaisseur de farce, à base de noix avec la même base que la baklawa aux noix , sucre en morceaux concassé, mouillée à l'eau des cendres, ses abaisses.
3arboune ou aarboune, us et coutumes bônoises
3arboune ou aarboune, cérémonie rituelle, inédite , un vécu que je relate jamais révélé sur le web, célébrée annuellement par les autochtones bônoises, un vécu du temps de mémé Hnaifa , femme charismatique et fervente détentrice des us et coutumes.