UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE1 202 recettes
UNE MÈRE POULE UN PEU DINGUE |
Dhal crémeux de pois chiches
Je l’ai écrit souvent, j’adore la cuisine indienne qui est si savoureuse, parfumée, et satisfaisante.
Gougères à l’oignon et au fromage
Je revenais du chalet avec ces gougères, fiston papotait avec moi dans la cuisine et j’ai tout à coup remarqué que la pile de ces délicieuses bouchées apéritives descendait pas mal rapidement, mon …
Gâteau mousse à la mandarine et canneberge sur croûte de spéculoos
Ce gâteau mousse est festif, un vrai plaisir en bouche ! La mousse à la mandarine est bien crémeuse, légèrement relevée d’une touche épicée et convient parfaitement à l’acidulé des canneberges, mia…
Spanakopitas
Mes spanakopitas, ces petits chaussons feuilletés aux épinards tirés de la cuisine grecque, sont assez populaires dans ma famille.
Beignets aux fruits confits cuits au four
J’ai un souvenir heureux des beignets (chez nous, on disait beigne) de Noël de ma mère qu’elle faisait une fois par année.
Pochettes de poulet, chou-fleur et noix de cajou
Un vrai délicieux mélange de cultures : les « jamaican patties » ont inspiré le concept et la belle croûte dorée, la garniture, quant à elle, est un peu tirée de la cuisine indienne avec son lait d…
Miettes de bacon végétalien
Grosse discussion à la maison : ça goûte le bacon ou non ? Je suis du côté du oui (mais je trouve que c’est meilleur), les gars du non.
Potage de courge, carotte, PVT et tahini
Whouaaa ! Tout un mélange ! Mais c’est qu’il est bon ce potage à la fois différent, satisfaisant et protéiné grâce aux PVT (protéines végétales texturées)*.
Biscuits véganes au quinoa sans gluten ni lactose
Ces biscuits sont booooooonnnnns ! J’en ai mangé en les confectionnant (on peut, il n’y a pas de farine), un à la sortie du four, et un autre en après-midi, je n’ai pas pu résister ! Tellement éton…
Potage de fenouil et de tomate rôtis
Le fenouil est un de mes légumes préférés, et une fois qu’il est rôti, il est encore meilleur, car plus sucré, ce qui explique que j’ai choisi cette méthode de cuisson pour faire ce potage.
Avoine cuite au four (« oat baked ») sans gluten ni lactose
Paraît-il que c’est la rage sur TikTok du côté anglo, et intriguée, j’ai décidé d’essayer ce petit déjeuner.
Gnudis verdis
Ce plat est inspiré d’un vieux livre de mon père La cuisine italienne, de Mary Reynolds (pas trop italien comme nom de famille), j’ai d’ailleurs eu le bonheur d’y trouver une note écrite par …
Burritos végétariens
Du végé sustentant, satisfaisant, pas cher et vraiment bon, oui, ça se peut ! À preuve, ces délicieux roulés/burritos aux légumineuses et on y voit que du feu grâce à la technique Anick, c’est-à-di…
Macaronis longs aux crevettes et au basilic
Les macaronis longs sont présents dans nos supermarchés depuis un an ou deux (en fait je ne les avais pas remarqués avant).
Gâteau aux pommes sauce à l’érable
Quand chéri a pris une bouchée de ce gâteau, il a dit : « Hum, hoooon… ça c’est dans ma palette » lui qui n’est pas le plus grand amateur de gâteau.
Potage de lentilles à la courge et l’ail rôtis
J’aime bien les potages le midi, avec un sandwich, ils sont parfaits pour un repas vite fait, et c’est pourquoi j’en garde toujours des portions au congélo.
Soupe à l’orge et au poulet
Je voulais faire une soupe comme m’aurait fait ma grand-maman, vous savez ce genre de soupe simple, mais réconfortante qui fait du bien à l’âme et au bedon ? C’est le cas de celle-ci : pas d’épice …
Plaque de beurre
Ce concept que j’ai vu passer sur les réseaux sociaux anglophones m’a vraiment séduite.
Tarte à la citrouille, au fromage et aux épices
Fiston était en guéguerre contre la combinaison de saveurs citrouille et épices.