un grain de sable ou de sel221 recettes
un grain de sable ou de sel
Galettes de pommes de terre au saumon fumé
Ingrédients 300g de pommes terre épluchées 4 à 6 filets de saumon fumé 1 oeuf 3 cuillères à soupe de crème fraîche pour moi du skyr brebis huile, jus de citron, poivre, sel (pas mis je pense que le…
Cake au poulet & estragon
3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure ou 2 cuillères à café de bicarbonate 10cl d’huile neutre 12,5cl de lait 100g de comté râpé, moi 60g 200g de filet de poulet 1 belle échalote estragon sans …
Gateau 5.4.3.2.1. et c’est parti !
Gateau 5 4 3 2 1 Ingrédients 5 cuillères de farine 4 cuillères de sucre, pour moi 3 suffisent largement 3 cuillères de lait 2 cuillères d’huile neutre 1 oeuf 1/2 sachet de levure ou une cuill…
FLAN DE BUTTERNUT
Flan de butternut Ingrédients pour 6 600g de butternut net d’épluchures 2 oeufs sel, poivre, huile d’olive, épices 100g de crème fraîche, pour moi du fromage blanc 125g de farine Préparation …
Clafoutis d’ artichauts au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes 250g de poivron grillé 250g de ricotta 2 oeufs 1 gousse d’ail 60g de parmesan râpé 4 fonds d’artichauts 250g de tomates cerise 80g de jambon de Parme ou autre jambon de…
Quiche sans pâte thon-tomates
Ingrédients pour 6 personnes 2 oeufs 12 cl de lait 40g de farine 50g de comté râpé ou pour moi parmesan une boite de thon 140g 3 cuillères à soupe de moutarde 2 belles tomates Préparation Mélanger …
Pancakes comme chez Mark & Spencer, enfin presque…
Pancakes ultra moelleux Ingrédients pour environ 12 pièces 2 jaunes d’oeufs et 4 blancs (vive les mayo qui nous en fournit) 100g de sucre pour moi 50g et sans si vous les garnissez de salé… et bien…
Gateau de carottes-pommes de terre pour la foodista 101
GÂTEAU DE POMMES DE TERRE ET CAROTTES AU CUMIN Ingrédients 200 g de pommes de terre à purée 300 g de carottes 2 œufs 1 cuillerée à soupe de maïzena 50 cl de lait écrémé environ sel, poivre, c…
Quelques Hors d’oeuvres, si la maison se fait accueillante !
Pour moi çà ne ressemble guère à des hors d’oeuvres aussi voici l’idée que je m’en fais : /frittata-aux-champignons-jambon/ /oeufs-mimosa-aux-sardines/ /oeufs-poches-aux-crevettes…
Oeufs Bénédictine au saumon fumé
Ingrédients pour 2 pour un brunch ou un soir 2 belle cuillère à café de maïzena ou équivalent 1 cuillère à moka de moutarde aneth à volonté 1,5 l d’eau 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, je pren…
Gateau aux abricots
Ingrédients 100 g de farine 3 œufs 10 cl de lait 50 g de sucre ou plus 500g d’abricots 1 sachet de levure alsacienne, pour moi une cuillère à moka de bicarbonate en plus car ma farine est T 9…
Abricots meringués
Ingrédients pour 4 personnes 100g de riz rond 50cl de lait 1 gousse de vanille 2 oeufs 500G d’abricots frais 100g de sucre sucre glace, beurre Préparation Verser le riz dans une passoire pour le la…
Tajine tunisien au thon
Ingrédients : Pour 6 personnes pour moi plus 3 pommes de terre, moi 4 pommes de terre 1 boite de thon naturelle 170g, moi 280g net 3 œufs, moi 4 1 œuf dur, moi 2 50 g d’oliv…
Yorkshire pudding
Ingrédients pour 3 à 4 personnes 85g de farine 2 oeufs 35 cl de lait sel, poivre, muscade Préparation Mettre la farine dans un récipient et creuser un trou pour y verser les oeufs préalablement bat…
Kedgeree de saumon & ginger beer ou bière de gingembre
Ingrédients pour 2 50g de riz 1 boite de saumon en conserve 20 g de beurre( pas mis) persil, remplacé par de l’aneth 1 cuillère à café de jus de citron 2 oeufs durs Faire cuire le riz et faire durc…
Minestrone de fraises
Ingrédients 250g de fraises (pour moi de la Mara) 25g de sucre 15cl de Beaume de Venise ou autre vin liquoreux 20g de miel 150g de ricotta 5cl de crème liquide remplacé par un blanc d’oeuf meringué…
Cake aux noisettes & farine de sarrasin
Ingrédients 3 œufs 2 belles cuillères à soupe de miel, il faut faire attention au parfum choisi 150g de farine de sarrasin 50g de farine de blé 50g de poudre de noisettes, les miennes étant du…
Sauces pour asperges & autres crudités
La première sauce est tout simplement une mayonnaise avec l’ajout du blanc d’oeuf monté à la neige.
Oeufs brouilles aux pommes de terre & boudin
Ingrédients 1 boudin de Burgos, pour moi un boudin de mon charcutier 2 pommes de terre moyennes 3 oeufs Huile d’olive, poivre préparation Peler les pommes de terre, les laver, les sécher et les cou…
Oeufs de caille pour voyager au Japon à l’apéro
INGRÉDIENTS 18 œufs de caille, c’est ce que contenait la boite2 cuillères à soupe de sauce soja noire 1 cuillère à soupe d’huile d’olive gomasio Préparation.