Shukar Cooking1 016 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Gratin d'aubergines au jambon de Parme
Pour 4 : 2 paquets d’aubergine grillées surgelées 12 fines tranches de jambon de Parme 1 boule de mozzarella 2 gros oignons huile d'olive sel Laisser décongeler les aubergines Chauffer le four à180°.
Petits supions et blancs de seiches à la provençale
Pour un tour en cuisine rapide n°142 J’ai été pioché chez : Chantal C’est Kali qui vient piocher chez moi.
Carottes et pommes de terre rôtis au sésame
Des carottes de différentes couleurs des pommes de terre huile d’olive graines de sésame herbes de Provence gros sel Chauffer le four à 220° Éplucher les carottes et les pommes de terre et les couper dans la longueur.
Clafoutis aux choux de Bruxelles
1kg de choux de Bruxelles surgelés 3 échalotes 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux 30 cl de bouillon de légumes huile d’olive sel, poivre Pour la pâte : 20 cl de crème allégée 30 cl de lait écrémée 5 œufs 3 càs de maïzena sel Plonger les choux.
Papillotes de cabillaud au miel et au citron confit
4 dos de cabillaud 400 g de courgettes huile d'olive 1 càs de miel 1 càc de ras el-hanout 1 citron confit au sel 8 olives vertes sel Couper les courgettes en rondelles.
Gratin de poireau au St Félicien
Pour 4 ou 5: 6 blancs de poireaux 1 St Félicien allégé 3 œufs 100ml crème liquide à 5% sel, Chauffer le four à 180°.
Tian d’aubergines et tomates au chèvre
Pour 5 : 2 grosses aubergines 5 ou 6 tomates 1 buche de chèvre allégé (ou pas) herbes de Provence huile d’olive Chauffer le four à 220° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.
Poisson à la vapeur façon chinoise
Pour 5 : 5 dos de cabillaud ou autres poissons blancs gingembre frais râpé 2 càs de sauce de soja 1 càs d’huile de sésame 5 champignons chinois noirs séchés 10 tomates cerise du coriandre fraîche hachés Mettre les champignons noir sécher à réhydrater.
Escalopes de veau aux aubergines
Pour 5 : 5 fines escalopes de veau 2 boules de mozzarella 300g de tomates 5 petites aubergines 2 échalotes 1 gousse d 'ail huile d'olive 3 càs de vinaigre balsamique d’italiamore Sel Chauffer le four à 200° Laver et couper les bouts des aubergines, puis.
Mousse sucrée carotte et mangue
Pour 5 : 2 mangues fraîches 1 carotte 2 càs de sucre de canne 1 sachet d’agar agar 2 blancs d’œufs 15 cl de crème légère à 5% 1 càc de sucre Peler et râper la carotte.
Parmentier de merlu à la florentine au chèvre
Pour 4 : 600g de purée de pommes de terre maison 300g d'épinards frais 4 filets de merlu 100g de buche de chèvre allégé sel Pour la purée de pomme de terre cuire les pommes de terre en démarrant la cuisson à l’eau froide.
Tatin aux carottes
1 kg de carotte des sables 1 gousse d’ail huile d’olive 2 brins de thym émiettés 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika doux ou fort sel pour la pâte 150 g de farine 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre 1 œuf sel Pour la pâte mélanger la farine.
Cuisse de dinde Fermière
Pour 4 ou 5 : 2 cuisses de dinde 1 oignon 1 boite de champignon 5 pommes de terre 20 cl de bouillon de poulet ou légumes 3 càs de moutarde 3 càs de crème épaisse à 5% huile d’olive Chauffer le four à 200° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une.
Sauté de porc à la tomate.
Pour 5: 1 kg de sauté de porc 2 oignons 3 ou 4 grosses tomates très mures 2 càs de sauce soja 1 càc de sucre.
Tourte de courgette Niçoise
Pâte à l'huile d'olive 300 g de farine 150 ml d'eau 5 càs d'huile d'olive une bonne pincée de sel Appareil 800 g de courgette 1 aubergine 1 oignon huile d'olive 30 g de riz 2 œufs 70 g de parmesan râpé Sel Pour la pâte à l'huile d'olive : Dans la cuve.
Tian tout simple aux tomates et pomme de terre
Pour 4 ou 5 : 10 tomates 10 pommes de terre herbes de Provence huile d’olive fleur de sel Chauffer le four à 210° Couper les tomates et les pommes de terre en rondelles.
Cuisses de lapin farcies à la purée de poivron
Pour 2 : 2 cuisses de lapin 1 bocal de poivron herbes de Provence sel Chauffer le four à 200° Mixer les poivrons préalablement égouttés.
Poulet à la moutarde et au romarin
Pour 4 ou 5 : 4 filets de poulet romarin frais 2 gousses d’ail 2 verres de vin blanc 1 càs de moutarde 1 càc de fécule de pommes de terre huile d’olive sel et poivre Dans une poêle antiadhésive, mettre un filet d’huile d’olive.
Les tomates séchées au micro-ondes de Giroflet
Pour un tour en cuisine n°346 J’ai été pioché chez : Joana Et c’est Virginie qui vient piocher chez moi.
Tarte aux épinards en pomme de terre
650 g de pomme de terre 500 g d’épinards frais 200 g fromage blanc 0% 2 œufs 1 oignon 200 g de feta allégé parmesan râpé huile d’olive Chauffer le four à 180° Peler les pommes de terre, puis les couper en tranches fines avec une mandoline.