Shukar Cooking1 172 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Filets de rougets en papillote de courgettes au pesto ail des ours
Pour 4/5 personnes : 16 filets de rougets 2 belles courgettes 6 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Chauffer le four à 180°C.
Tajine sot l’y laisse de dinde au miel et raisins sec
Pour 5 : 16 sot-l’y-laisse de dinde 4CS de miel 1 poignée de raisins secs 2 oignons moyens 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de cumin 1 càc de ras el hanout 1 boite de tomates concassées 1 paquet de légumes pour couscous surgelés.
Soufflé aux épinards et cheddar.
500 g d'épinards frais 30 g de beurre 4 œufs 30 g de farine 300 ml de lait 100 g de cheddar râpé sel cumin Laver les épinards et les faire cuire dans une poêle pendant 5 minutes.
Pommes de terre et carottes roties en papillote
500g de pommes de terre 500g de carottes thym et romarin frais gros sel Chauffer le four à 200°.
Cake aux courgettes, tomates séchées et fromage de chèvre
5 œufs 280g de farine 1/2 sachet de levure 130g de lait 30g d’huile d'olive 1 bûche de chèvre 3 courgettes 10 tomates séchées sel Chauffer le four à 180°C.
Roulé jambon épinards à la feta
Pour 4 : 8 tranches de jambon blanc 500g d’épinard frais 200g de feta allégé 1 verre de vin blanc Pignons de pin Huile d'olive Sel Cuire les épinards dans une sauteuse.
Poulet à la feta et aux fines herbes
Pour 5 : 5 blancs de poulet 100g de feta allégée 2 càs d’huile d'olive une poignée de basilic, de marjolaine et d'origan séché.
Rôtis de dinde en papillote sur un lit d'aubergine et tomates
Un rôtis de dinde 1 ou 2 aubergines 3 ou 4 tomates thym et romarin sel huile d'olive Chauffer le four à 210° Couper les aubergines et tomates un petits dés.
Veau à l'italienne de Julie
Pour 5: 800 g sauté de veau 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 càs d'huile d'olive une boite de 140 g de thon au naturel 25 cl vin blanc 15 cl coulis tomate huile d'olive thym, sel Peler et couper les carottes en rondelles.
Lasagnes de courgettes au cabillaud
Pour 5 : 4 ou 5 courgettes 5 morceaux de dos de cabillaud 1 càs d’herbes court bouillon de poisson (facultatif) 30 cl de lait 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de farine huile d'olive sel Dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de herbes pour court.
Rösti courgettes à la vache qui rit
Pour un gros rösti de 22 cm 3 courgettes 2 vache qui rit© allégés 2 œufs sel huile Râper les courgettes, laisser dégorger.
Emincé de cuisse de dinde et légumes rôtis
Pour 5 : 800g d’émincé de cuisse de dinde huile d’olive 1 à 2 càc de paprika 2 courgettes coupées en rondelles 2 grosses tomates coupés ne dés 4 ou 5 pomme de terre nouvelles basilic sel Couper les légumes en gros morceaux, ajouter la viande et faire.
Terrine de carottes au coriandre et tofu fumé
400 g de carottes 1 oignon haché 2 càc de coriandre en poudre 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide à 5% sel 1 cs d'huile d'olive 200g de tofu fumé Chauffer le four à 200°.
Moussaka végétarienne
Pour 5 ou 6 personnes : 6 aubergines fraiches ou un paquet d’aubergines grillées surgelées plus 3 aubergines fraiches 1 gros oignon 1 gousse d’ail 200g de feta allégée 1 boîte de tomates concassées 1 bouquet de menthe fraîche thym huile d’olive sel Chauffer.
Terrine de courgettes au brocciu et pignons de pin
Pour 6 : 400g de brousse 2 courgettes 100g de pignons de pin 3 œufs 100 g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile de noix 2 c à s de basilic frais ou surgelé sel Chauffer le four à 210°.
Terrine de crevettes
Pour 5 : 500gr de fromage blanc 0% 4 œufs 4 tomates séchées 1 càs de moutarde 1 càc de curcuma 400 gr de crevettes décortiquées Chauffer le four à 200°.
Aubergines au four à la feta
Pour 5 : 3 aubergines 4 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 200g de feta allégée Huile d’olive Sel, origan Chauffer le four à 200° Laver et couper les aubergines en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four avec un peu d’huile.
Tomates farcies: courgettes-jambon
Pour 4 : 4 grosses tomates à farcir 2 œufs 1 grosse ou 2 petites courgettes 100g de jambon râpé fumé 2cà s de fromage râpé sel Couper les courgettes en dés, faire cuire au micro-ondes pendant 7mn.
Rôti de lieu noir à la provençale
2 beaux filets de lieu noir 100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences 100g de tomates séchées à l'huile égouttées 1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine 15 fines tranches de bacon Chauffer le four à 200° Hacher grossièrement.