Shukar Cooking

Shukar Cooking1 016 recettes

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Toutes les recettes de "Légume" - page 23


Tomates rôties en crumble d’épinards et mozzarella

Tomates rôties en crumble d’épinards et mozzarella

8 tomates 500 g d’épinard frais 1 boule de mozzarella allégée herbes de Provence Chauffer le four à 220°.

Courgettes  et tomates farcies au poisson, boulgour et oignons confits

Courgettes et tomates farcies au poisson, boulgour et oignons confits

Pour 5 : 5 courgettes rondes 5 petites tomates 100 g de boulgour 1 gros oignon jaune 2 càs de vinaigre balsamique 400 g de poisson blanc ici grenadier Sel Chauffer le four à 200°.

Gaufres de pomme de terre

Gaufres de pomme de terre

1 kg de pomme de terre à purée 100 g de farine ou Maïzena 2 œufs 10 cl de crème fraîche liquide Sel Râper les pommes de terre et les presser fortement entre les mains pour enlever le maximum d'eau.

Poisson au four à la marocaine

Poisson au four à la marocaine

Pour 5 ou 6 : 6 dos de poisson blanc (ici cabillaud) 4 carottes 3 belles pommes de terre, une botte de coriandre, le jus d’un citron huile d'olive 1 petite boite de concentré de tomates 3 tomates 1 càs cumin sel Chauffer le four à 200°C.

Courgettes farcies au canard et chèvre

Courgettes farcies au canard et chèvre

5 courgettes rondes 250 g de steak hache de canard 10 tranches de magret de canard fumé 1/2 buche de chèvre allégée Chauffer le four à 220°.

Tartelette au camembert

Tartelette au camembert

Pour 5 : 600 g de pomme de terre 150 g camembert rustique léger 11% 50 g d’emmental râpé allégé sel quelques tomates cerise Cuire les pommes de terre 20 minutes dans l’eau bouillante.

Carbonnade de joues de bœuf aux spéculos

Carbonnade de joues de bœuf aux spéculos

Pour 6 : 1kg de joue de bœuf 4 oignons 5 biscuits spéculos 2 c.

Filets de colin à la provençale

Filets de colin à la provençale

Pour 5 : 5 filets de colin 1 boite de tomates concassées 2 càs de crème à 5% sel herbes de Provence basilic jus de citron huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle antiadhésive et y faire cuire les filets de colin 2 minutes par faces.

Courgettine

Courgettine

Pour 6 : 1 kg de courgettes 150 g de riz cru 200 ml de crème fraîche à 5% 3 œufs 1càc de cumin sel 150 g de mimolette 300 ml de bouillon de légumes Chauffer le four à 200°.

Pot au feu à l’asiatique

Pot au feu à l’asiatique

Pour 5 : 600 g d’épaule de porc 2 oignons 4 carottes 1 chou-chinois 5 cm de gingembre frais 1 càc de cumin 1 càc de curcuma 1 càs de miel 4 càs de sauce soja huile de sésame Mettre un peu d’huile dans un wok ou dans une sauteuse et y faire revenir les.

Pain de viande à l’italienne

Pain de viande à l’italienne

1 càs d’huile d’olive 1 oignon 1 poivron 1 petite boite champignons de Paris 500 g bœuf haché à 5% 100 g de chapelure 50 g de parmesan râpé 2 œufs 3 càs de basilic surgelé 1/2 càc d'origan séché 2 càs Sauce Worcestershire 2 càs de vinaigre balsamique.

Cocottes de cabillaud au fromage frais allégé et légumes

Cocottes de cabillaud au fromage frais allégé et légumes

4 dos de cabillaud 200 g de St Moret allégé ½ càc de gingembre en poudre 1 càs de coriandre fraîche 1 càs de jus de citron 5 carottes 1 petit oignon 5 fonds d’artichaut 150 g de champignons en morceaux huile d’olive 1 bouillon cube basilic sel Chauffer.

Gratin de légumes d’hiver

Gratin de légumes d’hiver

Pour 8 : 4 belles pommes de terre 2 carottes 1 beau rutabaga 300 g de courge butternut sans la peau 3 càs de maïzena 500 ml d’eau 1 cube de bouillon poulet ou autre chapelure, parmesan et emmental râpé Chauffer le four à 200°.

Joues de bœuf aux pruneaux

Joues de bœuf aux pruneaux

Pour 6 : 1 kg de joue de bœuf 1 kg de carottes 4 échalotes huile d'olive 1 cube de jus de rôtis 1 cube de bouquet garni 50 cl de vin blanc 1 boite de pulpe de tomates en dès 10 pruneaux sel Éplucher les carottes et les couper en rondelles.

Veau à la créole

Veau à la créole

Pour 5 : 5 escalopes de veau 3 pommes 2 oignons émincés 1 yaourt nature 2 càs de raisins secs 1 càs de concentré de tomates 1 càs de curcuma 1 petite boite d’ananas 1 bouillon cube de veau le jus d'1 orange 1 dose safran sel Émincer les oignons.

Gratin de chou-fleur gourmand

Gratin de chou-fleur gourmand

1 chou fleur 150 g de jambon râpé fumé 120 g de buche de chèvre 50 g d'emmental râpé ½ litre de lait 2 càs de fécule de pomme de terre sel Chauffer le four à 200°.

Filet mignon de porc farcie aux choux de Bruxelles

Filet mignon de porc farcie aux choux de Bruxelles

Pour 4 : 1 filet mignon 1 kg chou de Bruxelles surgelés 100 g d’emmental râpé pomme de terre huile sel Faire cuire les choux de Bruxelles comme indiqué sur le paquet.

Camemberts rôtis

Camemberts rôtis

3 camemberts au lait cru 4 tomates séchées 4 tranches de pancetta 6 noisettes 50 g de chorizo Chauffer le four à 210°.

Colin à la boulangère

Colin à la boulangère

4 filets de colin 8 à 9 pommes de terre 200 g d'oignons 1 càs de d’herbes spécial court bouillon bretonne sel Éplucher les pommes de terre et couper-les en fines rondelles avec une mandoline.

Purée de carottes, butternut et foie gras frais

Purée de carottes, butternut et foie gras frais

Pour 5 ou 6 : 1 kg de carotte ½ courge butternut 70 g d’escalope de foie gras frais Peler et couper en morceaux les carottes et la courge butternut.

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