Shukar Cooking1 016 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Terrine de crevettes
Pour 5 : 500gr de fromage blanc 0% 4 œufs 4 tomates séchées 1 càs de moutarde 1 càc de curcuma 400 gr de crevettes décortiquées Chauffer le four à 200°.
Aubergines au four à la feta
Pour 5 : 3 aubergines 4 tomates 2 oignons 1 gousse d’ail 1 poivron vert 200g de feta allégée Huile d’olive Sel, origan Chauffer le four à 200° Laver et couper les aubergines en morceaux et les mettre dans un grand plat allant au four avec un peu d’huile.
Tomates farcies: courgettes-jambon
Pour 4 : 4 grosses tomates à farcir 2 œufs 1 grosse ou 2 petites courgettes 100g de jambon râpé fumé 2cà s de fromage râpé sel Couper les courgettes en dés, faire cuire au micro-ondes pendant 7mn.
Rôti de lieu noir à la provençale
2 beaux filets de lieu noir 100g d'olives noires dénoyautées aux herbes de Provences 100g de tomates séchées à l'huile égouttées 1 bouquet de basilic et quelques feuilles de marjolaine 15 fines tranches de bacon Chauffer le four à 200° Hacher grossièrement.
Cake tomates & épinards
3 œufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cl d'huile d'olive 15 cl de lait 100 g de fromage râpé 500g d'épinards frais 4 cuillères à soupe de sauce tomates 4 tomates séchées coupées en petits dés herbes de Provence sel Chauffer votre four à 180°C.
Boulettes de bœuf au société© allégé
Pour 4 : 350 g de bœuf haché 2 portions de société allégé 1 petite boite de concentré de tomates -1 càs de soja Chauffer le four à 180° Mettre tous les ingrédients dans un mixer et mixer rapidement quelques secondes Former entre les mains des boulettes.
Aubergine "imam bayildi"
Pour 4 : 2 grosses aubergines 1 grosse boite de tomates concassées 1 oignon 2 poignées de raisins de Corinthe 1 càc de cumin en poudre sel thym 1 feuille de laurier huile d'olive Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède.
Crumble de courgettes aux noisettes et parmesan
Pour 8 : 6 courgettes 80g de noisette en poudre 100g de parmesan râpé 100g de beurre 100g de chapelure Huile d’olive Couper les courgettes en dés, saler et les faire cuire 10 minutes dans une sauteuse avec quelques gouttes d’huiles d’olive.
Œuf cocotte à l’italienne
Pour 5 : 10 càs de crème fraîche épaisse allégée 10 tomates séchées 30 feuilles de basilic 5 œufs 5 càs de parmesan râpé sel huile d'olive Chauffer le four à 180°.
Gâteau d'aubergines
3 grosses aubergines 1 gousse d'ail huile d'olive 1 oignon 4 œufs 100 g de crème fraîche allégée 1 bouquet de coriandre 50 g de parmesan cumin Sel Chauffer du four à 200°C Laver les aubergines faire quelques trous avec une fourchette, les mettre à cuire.
Tatin de courgettes à la feta & au romarin
1 pâte brisée 5 petites courgettes 100 g de feta 1 càs de feuilles de romarin frais 2 càs de miel huile d'olive sel Préparation : Chauffer le four à 200°.
Fricassé de poulet à la crème de courgettes
Pour 5: 5 escalopes de poulet 3 courgettes 1 bouillon cube poulet dégraissé 10 càs de crème fraîche à 5% 2 càs de basilic 1 gousse d'ail 2 càc d'huile d'olive sel Couper les blancs de poulet morceaux et les faire sauter dans une poêle à feu vif avec.
Pomme de terre farcies au jambon râpé fumé et petit suisse
Pour 4 : 4 grosses pommes de terre 2 petits suisses à 0% 150g de jambon fumé râpé Un peu d’emmental râpé 4 branches de romarin Laver les pommes de terre puis les couper en deux.
Poivrons cornes de bœufs farcis
Pour 4 : 4 poivrons cornes de bœufs les plus droits possible 3 carottes 150g de Philadelphia© allégée 200g de riz cuit 150g de jambon râpé fumé 2 pincées de cumin Râper les carottes, ajouter 2 pincées de cumin et les faire cuire 8 minutes au microonde.
Gratin de cabillaud au basilic
Pour 4 : 1 grosse boite de tomates concassées (850ml) ici coulis maison (650g) 2 càs de moutarde 1 gousse d’ail 4 càs de crème fraiche à 5% 55g de polenta fine 4 filets de cabillaud 1 bouquet de basilique Sel.
Pommes de terre rôties, sans matière grasse
1kg de pommes de terre 60 cl de bouillon de volaille fleur de sel thym frais Chauffer le four à 200°C.
Paupiettes de poulet
Pour 5 : 1 sachet d’aubergines grillées et surgelées 450g 5 escalopes de poulet 1 grosse boule de mozzarella allégée (ou pas) 5 brins de romarin 1 oignon 5 tomates 1 ou 2 courgettes 10 cl de vin blanc huile d’olive sel Décongeler les aubergines Chauffer.
Aubergines gratinées à la bolognaise
Pour 3 : 1 sachet d’aubergines grillées surgelées 450g 1 oignon 300g de viande hachée à 5% de MG 200g de tomates concassées basilique herbes de Provences 1 grosse boule de mozzarella huile d’olive sel.
Filet de colin dans son nid de tomate
Pour 5 : 5 grosses tomates à farcir 5 filets de colin 5 brins d’Aneth 5 brins de thym huile d’olive sel jus de citron Chauffer le four à 210°.