Shukar Cooking1 172 recettes
J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.
Rouleau de jambon au poireau et cheddar
Pour 8 rouleaux au jambon : 8 tranches de jambon blanc 4 poireaux 8 morceaux de cheddar en tranche cheddar râpé pour la béchamel light: 300 ml de lait 1/2 écrémé 1càs de maïzena sel Couper les blancs de poireaux en 8 tronçons Faire cuire les 8 blancs.
Parmentier d'aubergines au poulet rôti
Pour 4 ou 5 : 2 grosses aubergines 4 pommes de terre 2 filets de poulet rôti ou des restes de poulet rôti 1 càs de chapelure 1 càs de parmesan Laver et couper les aubergines en cubes.
Galettes vertes au merlan
Pour 4 : 400 g de merlan 2 courgettes 1 grosse échalote 1 œuf chapelure mélange de graines (lin, tournesol, sésame, avoines) sel Bien laver les courgettes et les passer au mixeur.
Cake à la farine verte
200 g de farine aux légumes 1 sachet de levure 3 œufs 1 loup Peyrac allégé 75 g de d’allumettes de bacon 100 g de crème fraiche à 5% 2 càs de cancoillotte Chauffer le four à 200°.
Cannelloni aux haricots verts et feta
Pour 4 ou 5 : 21 cannellonis 1 grosse boite de haricot vert 800g 1 grosse boite de tomates concassées 200 g de feta allégée Chauffer le four à 200° Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans un plat allant au four.
Boulettes aux épinards
Pour 4 ou 5: 350 g d’épinards cuit 500 g de viande hachée 2 œufs 1 càc cumin 4 càs de chapelure huile d'olive sel Mélanger les épinards, la viande hachée avec le cumin et la chapelure ajouter les œufs et bien malaxer le tout.
Filet mignon de porc farci aux épinards et mozzarella
Pour 4 : 1 filet mignon de porc 500 g de feuilles d'épinards frais 1 mozzarella Chauffer le four à 200° Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.
Pavé de thon à la provençale
Pour 4 : 4 pavés de thon blanc 1 boite de pulpe de tomate 2 càs de crème à 5% herbes de Provence jus de citron huile d’olive Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle.
Courgettes à l’auvergnate
Pour 5 : 5 belles courgettes 5 portions de fromage société allégé 2 jaunes d'œufs herbes de Provence 2 càs de chapelure Chauffer le four à 240°.
Petits farcis aux fromages et pignons
4 tomates 4 courgettes rondes 200 g de fromage de chèvre frais allégée 200 g de feta allégée 2 càs de pignon de pin torréfiés sel Chauffer le four à 200°.
Poulet grillé sauce au pesto léger d'épinards
Pour 5 : 5 escalopes de poulet 250 g de pousses d'épinards 80 g de ricotta 2 càs de jus de citron sel Mettre quelques sprays d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
Tian courgette et poivron corne de taureau
2 courgettes 2 poivrons corne de taureau romarin frais thym frais basilic huile d’olive sel Chauffer le four à 220°.
Papillote de cabillaud à la grecque
Pour 4 : 4 filets de cabillaud 1 oignon 1 poivron vert 3 tomates sel origan huile d’olive 200 gr de feta allégée Chauffer le four à 200°.
Pastilla aux aubergines et poulet
4 blancs de poulet 1 paquet d’aubergines grillées surgelée 8 feuilles de brick 2 petits citrons confits coriandre fraiche 1 oignon 1 pèche Décongeler les aubergines.
Brick de thon frais aux épinards
Pour 4 : 4 pave de thon germon 4 feuilles de brick 400 g d’épinards cuit 1 càs de parmesan râpé Chauffer le four à 200°.
Taboulé à ma façon
200 g de semoule crue 1 càc d’huile d’olive 3 tomates 1 poivron corne de bœuf 2 carottes râpées 120 g de radis blanc râpé 1 courgette râpée crue 1 càs d’huile de sésame 1 càs d’huile d’argan 1 càs d’huile d’olive 1 càs de vinaigre Un bouquet de basilic.
Filets de rougets en papillote de courgette-aubergine au pistou
Pour 4 personnes : 12 filets de rougets 1 belle courgette 1 paquet d’aubergines grillées surgelées 4 pétales de tomates séchées coupés en lamelle Pour le pistou : 1 petit bouquet de basilic 15 cl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de pignons de pin 1.
Boulettes d'agneau à la feta et à la coriandre, sauce tomate
Pour 6: 850 g de gigot en tranches ( ou de l'agneau haché) 2 oignons 1 tranche de pain de mie sans la croûte 2 càs de lait 1 jaune d'œuf 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càc de cumin mélange herbes de Provence sel 1 grosse boite de tomates concassées.
Borek aux diverses saveurs méditerranéenne
10 feuilles de brick aromatisées aux tomates et basilic (ou feuilles de brick classique) 200 g de feta 120 g de chorizo 1 œuf 2 yaourt grec (ou pas) huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Tatin de courgettes et crème de pignons au miel
1 pâte brisée 2 courgettes 150 g de pignons de pin légèrement torréfiés 50 g de parmesan râpé 20 feuilles de basilic frais 5 càs de crème fraîche épaisse à 5% 1 gousse d’ail 3 càs de miel doux Sel Chauffer le four à 180°.