Recettes vertes pour cordons bleus541 recettes
Un brin de créativité suffit pour sublimer les produits qui vous entourent. (Ré)apprenez à suivre les saisons, (re)découvrez des fruits, légumes et herbes oubliés, et passez une délicieuse année en appréciant chaque saison à sa juste valeur !
Courgettes marinées à la menthe, pignons et feta
Une salade tout en fraîcheur, qui s’accorde très bien avec du boulgour par exemple pour un plat complet ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 petites courgettes vertes -2 oignons nouveaux -80 g de feta -40 g de pignons de pin -quelques feuilles de menthe.
Salade de pois chiches au citron confit
Une salade très simple à réaliser, surtout si vous utilisez des pois chiches en boîte ou bocal, très agréable en cette saison ! Pour 2 personnes : Ingrédients : -240 g de pois chiches (poids égoutté d’une boîte de 400g) -1/4 d’oignon rose (ou rouge ou.
Salade de pommes de terre aux petits pois et wasabi
J’avais goûté il y a longtemps une salade de pommes de terre petits pois et wasabi chez Marks & Spencer, et j’avais beaucoup aimé l’idée.
Tartines de sardines à la burrata
Vraiment plus une idée qu’une recette ici - ces petits toasts sont parfaits pour un apéro estival ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tranches de pain au sarrasin -125g de burrata -1 petite boîte de sardines à l’huile -4 tomates confites à l’huile.
Taboulé de maïs
Une petite pause de blog due à un manque de temps, mais je vais essayer de reprendre les bonnes habitudes ! Plein de nouvelles idées à vous partager en tout cas :) Un petit twist autour du taboulé : semoule de maïs et riz, maïs et feta notamment.
Chou de Milan rôti au beurre et nuoc mam
Directement inspirée du livre d'Elvira Masson Dans ma cuisine (que je recommande fortement, une vraie mine d'idées !), j'ai remplacé la pâte d'anchois par du nuoc mam et pas mal diminué la quantité de beurre pour cette recette.
Croziflette aux poireaux et champignons
Une recette réconfortante pour des températures un peu fraîches ! Les champignons et le poireaux apportent beaucoup de goût au plat.
Crèmes brûlées orange et marrons glacés
Un des restaurants de mon enfance servait une crème brûlée à la crème de marron que j'adorais prendre, et j'ai eu l'occasion récemment de déguster un dessert orange/marron, association absolument divine à mon goût.
Salade de patates douces, feta, cranberries et sauce gingembre
Une recette inspirée du blog Cookie and Kate, pleine de peps.
Soupe de pois cassés et lentilles blondes façon tajine
Une soupe très reconstituante, parfaite pour les températures actuelles.
Tartines aux champignons, fenouil confit et reblochon
Avant toute chose je vous souhaite le meilleur possible pour cette année 2022, qui sait peut-être un jour le bout du tunnel de cette crise ? (et peut-être pas aussi - mais puisque nous le pouvons encore, célébrons les bons petits plats !) Les préparations.
Polenta aux champignons, fenouil confit et Mont d'Or
Un petit plat réconfortant comme on les aime, mais qui implique malgré tout un peu de légumes ;) Oui je sais, la polenta est un peu clivante.
Pain perdu, potimarron rôti, girolles, burrata et châtaignes
Une version salée de pain perdu terriblement gourmande.
Buddha bowl au kaki, sauce tahini et miso
Le blog n'est pas mort, juste un cruel manque de temps et une saturation des écrans ces dernières semaines ! Mais les idées recettes n'ont pas manqué.
Salade de lentilles béluga aux raisins, haricots beurre et noix de cajou
Beaucoup de saveurs dans cette salade, où le sucré du raison et des noix de cajou dialogue avec l'acidité et le sel des câpres et des olives et les épices.
Tarte ricotta, potimarron rôti, champignons et oignons rouge
Une recette aux couleurs de l'automne ! Que j'aime retrouver les courges en octobre.
Salade de figues et aubergines à la mélasse de grenade, yaourt grec au zaatar et sel fumé
Quelques petits soucis d'ordinateur ces derniers temps (et beaucoup de travail aussi), mais rassurez-vous, toujours beaucoup de recettes en magasins.
Carottes cumin, harissa et olives violettes, fenouil mariné, chermoula et boulgour
Inspiration nord africaine pour ce plat haut en saveurs ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -200 g de boulgour -600 g de carottes -1 bulbe de fenouil -1 citron -1 gousse d'ail -40 g d'olives violettes -huile d'olive -cumin -harissa Pour la sauce chermoula.
Burrata, nectarine et verveine citronnée
Une recette (ou plutôt une idée) toute simple qui commence à être hors saison, mais j'oublierai de la poster l'année prochaine.
Fenouil et tomates confits, haricots verts et semoule de lentilles et pois chiches
Le blog n'a pas été très animé ces derniers temps, pour cause de vacances, travaux et absence de réseau, mais il prend de bonnes résolutions pour la rentrée ! Voici une idée pour profiter pleinement des tomates de fin d'été, ultra gorgées de soleil et.