Courgettes marinées à la menthe, pignons et feta

Courgettes marinées à la menthe, pignons et feta
Une salade tout en fraîcheur, qui s’accorde très bien avec du boulgour par exemple pour un plat complet !
Pour 4 personnes : Ingrédients : -3 petites courgettes vertes -2 oignons nouveaux -80 g de feta -40 g de pignons de pin -quelques feuilles de menthe.

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