Panamsaine301 recettes
Épicurieuse et végéta*ienne, je vis à PANAMe et suis d'origine toulouSAINE
Pain de mie simplissime
Ce pain de mie est très facile à réaliser … impossible de ne pas le réussir même quand on débute en cuisine ! C’est vraiment la recette idéale pour se lancer en « boulange » et puis quelle satisfaction de le faire soi-même ! Inutile d’ajouter que le.
Le Véganovore ... restaurant simple, beau et bon
Elle est seule en cuisine dans son petit restaurant de 16 couverts à la décoration sobre et naturelle, à l'image de sa cuisine.
Nouilles soba aux champignons de Paris et courge spaghetti
La courge spaghetti n’a pas vraiment goût, elle est « aqueuse » ce dont je ne raffole pas.
Kiss me Kate au théâtre du Châtelet
«Time is flying » comme disent les anglais et ça fait déjà 2 semaines (le mercredi 10 février dernier) que nous avons assistés à la représentation de Kiss me Kate durant laquelle on passe un bon moment … ça ne reste pas la comédie musicale qui « marque.
Lasagnes maison champignon carotte butternut
Les lasagnes sont un plat qui peut se décliner en variant les plaisirs avec des légumes différents (épinards, courges, champignons, blettes, carottes, …).
Tng Yuán de la Saint Valentin
Quoi de mieux pour la Saint-Valentin qu’un dessert tiède, très tendre à l’extérieur avec un cœur craquant ! Un grand merci à Amandine qui m’a donné la farce qu’elle avait préparée avec amour pendant 2 heures … elle a été appréciée à sa juste valeur !.
Flan de potimarron
S’il reste du potimarron cuit, il est possible de l’accommoder de différentes façons : en blinis, en purée, en galettes, … Cette fois-ci ce sera un « flan » parfumé avec plein d’épices et herbes pour le peps et le goût.
"Crottins" végé cendré et au curry
Ils ressemblent beaucoup à ce crottin-ci mais sont différents en goût et texture et puis j’ai trouvé rigolo de faire ce côté cendré… pour cela, il fallait que je trouve un colorant noir végétal … pas facile … mais pas impossible ! Le charbon végétal.
Crumble salé aux légumes d'hiver et noix de pécan
J’ai trouvé cette recette dans le livre très gourmand d’Ellen Fremont « Saveurs vegan » (livre à dévorer car toutes les recettes que j’ai faites à ce jour sont savoureuses et excellentes).
Cocotte de chou blanc chinois (pé-tsaï) et tofu
J’avais déjà fait une recette tirée de l'excellent livre de recettes de Margot Zhang : les Galettes aux ciboules et j’ai récidivé pour mon plus grand plaisir.
Salade endives-noix-raisins secs revisitée
Je n’aime pas les endives … sauf cuites ! En revanche, j’adore les mélanges sucrés-salés.
Fondue poireau, blettes et lamelles konjac
Poireau tout le monde connaît très bien, blettes aussi … normalement mais le konjac, quelle est cette petite bête-là ? Mesdames et messieurs (il n’y a pas de raison !) sachez que les Japonaises l’utilisent depuis toujours pour maigrir à l’approche des.
Poêlée de blettes, champignons et pomme … fruit
Depuis que j’ai testé l’orange dans mes plats de légumes (ici encore ici et là ou là et encore là), je suis devenue accro à ce petit goût subtil de fruit mélangé aux légumes et c’est vraiment réussi.
Tarte exotique aux légumes
Cette tarte aux légumes aux saveurs exotiques grâce au gingembre, coriandre, lait de coco et très légèrement acidulée grâce à l’orange a vraiment du goût.
Flan courge violina - coco - châtaigne
Ce n’est plus la saison des courges bien sûr mais j’ai un peu beaucoup tardé pour poster cette recette qui est très bonne sauf qu’à ce jour, il faudra attendre quelques mois avant de la faire ou … si vous avez été plus fourmi que cigale … c’est le moment.
Rouleaux de printemps printaniers
Les rouleaux de printemps en eux-mêmes n’ont pas un goût prononcé mais ce qui fait la TOUTE la différence c’est la sauce !! Une amie chinoise qui se reconnaîtra ;-) m’a appris comment cuisiner l’huile parfumée au poivre du Sichuan car depuis que je l’ai.
Pâte à tartiner choco-coco
Il me restait du beurre de cacao cru après avoir fait ma recette de foie gras végétal (ici) .