Toutes les recettes de "Saison" du blog "Mariatotal" - page 8

Potage aux pois cassés

On a un peu oublié les pois cassés, une saveur hivernale, qui a longtemps été utilisée pour sa haute teneur en protéines et sa bonne conservation, comme les autres légumineuses.

Potage crémeux aux poireaux et pommes de terre

Aux premiers froids de l’hiver, une bonne soupe s’impose et l’ultra-classique poireaux-pommes de terre particulièrement.

Potage aux cèpes

Un bon potage d’automne à faire en toute saison grâce à des champignons séchés, très faciles à employer.

Potage à la tomate, à l’ail et au basilic

Chacun a sa soupe à la tomate mais, en fait, on improvise chaque fois selon l’humeur et ce qu'on a sous la main.

Pommes rôties à l’hibiscus

Ces pommes au four sont assaisonnées avec des épices, type épices de Noël, une orange sanguine et des fleurs d'hibiscus, plus exotiques.

Pommes de terre aux chipolatas

Des pommes de terre farcies, une toute vieille recette bon marché, pour les dîners d’hiver en famille.

Pommes aux pralines roses

Un dessert d'hiver pour des invités à l'improviste.

Pommes cuites au cassis et noisettes grillées

Un dessert enfantin et idéal pour finir un dîner d’hiver familial et un peu riche.

Poivrons confits aux prunes

Pierre Gagnaire, dans sa “Cuisine des 5 saisons” accompagne son cake au citron d'automne avec cette préparation originale, dont l'aspect très sombre peut surprendre.

Poisson aux légumes d'été rôtis

Rien de plus simple ni de meilleur : des légumes et du poisson pour un repas d'été équilibré, vite fait, passé au four et à table ! Pour le poisson, ne partez pas avec une idée préconçue et choisissez-le selon l'arrivage chez votre poissonnier en essayant.

Poires séchées

Indispensable à la confection du fameux berawecka alsacien, un gâteau de fruits séchés que l'on offre à Noël.

Poireaux-vinaigrette

Le “Figaroscope”, en mai 2018, a décerné le titre des meilleurs poireaux-vinaigrette de la capitale à Christian Constant, dans son Café Constant.

Poêlée de champignons au foie gras

Dégustée avec délectation au Bistrot de Jules, à La Rochelle, tant et si bien que, puisque c'est la saison, il m'a fallu la refaire de toute urgence…

Poêlée de cèpes

Dès la fin septembre, laissez-vous aller à l'achat de quelques cèpes.

Poêlée de praires aux haricots mange-tout

Au début du printemps, les légumes de printemps réveillent nos envies de légumes nouveaux un peu croquants.

Pleurotes en persillade

Les pleurotes, dont il existe une cinquantaine d’espèces, se développent entre mars et mai, et à nouveau à l'automne sur les troncs et les souches de hêtres, chênes, frênes, ormes, peupliers, en touffes serrées.

Plats de côtes effilochés et légumes d’hiver rôtis

Voici un excellent plat d'hiver et convivial, proposé par la Maison Plisson qui, après avoir ouvert ses portes en mai 2015, a publié, fin 2016, les recettes qui mettent ses bons produits en scène.