Mariatotal260 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Coussin de légumes confits
À base de poivrons de trois couleurs, de courgettes de deux couleurs et de tomates, cette dernière terrine de légumes de l'été multicolore, très jolie, fait merveille autant en entrée qu'en accompagnement froid.
Tarte rustique aux reines-claudes
Les tartes dites rustiques, sans moule, sont à la mode depuis une dizaine d'années sans que je me lance, mais mes sites préférés ont fini par me convaincre… Celle-là m'a été inspirée, une fois de plus, par Anne, de On dîne chez Nanou, que j'ai adaptée.
Feuilletés aux saucisses
Ces petits feuilletés sont un classique des cocktails, en général, faits avec des petites saucisses un peu trop salées et trop industrielles.
Tartinade au jambon
Pour les apéritifs de l'été, cette délicieuse tartinade surprendra vos amis par sa couleur rose (qui n'est pas du tarama !).
Poitrine d’agneau aux légumes rôtis
La poitrine d'agneau est un délicieux morceau, bon marché, comme le collier, mais plus facile à couper.
Bouchées aux noix de pécan
Ces bouchées m'ont été offertes par Stéphanie qui m'a gentiment divulgué sa recette à laquelle je n'ai rien changé parce qu'elle est parfaite.
Crumble aux cerises et à la rhubarbe
Le crumble est probablement le dessert aux fruits le plus simple à préparer, à déguster chaud ou froid, avec ou sans boule de glace.
Tajine de poisson
Pour changer de la viande, lancez-vous dans un tajine de poisson, plus léger par les chaleurs estivales.
Gâteau aux fruits et au crumble
Ce gâteau se décline avec n'importe quel fruit de saison et, en hiver, avec des fruits au sirop.
Bouchées craquelées au citron ou lemon crinkles
Ces bouchées passées dans le sucre glace se craquèlent à la cuisson et restent toutes moelleuses en dedans.
Boulettes de viande danoises au curry
Voici un classique de la cuisine danoise, les “boller i karry”, l'un des plats les plus appréciés des Danois.
Filet mignon en croûte, sauce porto
Voici le filet mignon qu’Erica Falck, l'héroïne des enquêtes de l'autrice suédoise Camilla Läckberg, a servi à son partenaire, dans “L'Enfant allemand”.
Poires rôties, sabayon au café
Le sabayon a toujours été un de mes péchés mignons et je me suis mise récemment au café.
Lapin à la sicilienne
Ce lapin à la sicilienne m’a été servi par une amie qui m’a gentiment communiqué la recette d’un livre… américain.
Salade de chou blanc, carotte et pomme
Le chou blanc sert de base à bien des salades d'hiver et, notamment, du coleslaw.
Sapin au citron
Voici un joli gâteau de Noël à cuire dans un moule en forme de sapin, de flocon, de bûche, etc.
Fondant aux noix et poires
Les noix et les poires se marient particulièrement bien, notamment en confiture.