Mariatotal507 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Pommé breton
Je ne sais plus d'où vient cette recette, que l'auteur ou le transcripteur me pardonne… Ce pommé est une déclinaison, façon tourte, du crumble britannique ou du Streusel germanique.
Pommes cuites au cassis et noisettes grillées
Un dessert enfantin et idéal pour finir un dîner d’hiver familial et un peu riche.
Poivrons confits aux prunes
Pierre Gagnaire, dans sa “Cuisine des 5 saisons” accompagne son cake au citron d'automne avec cette préparation originale, dont l'aspect très sombre peut surprendre.
Poires séchées
Indispensable à la confection du fameux berawecka alsacien, un gâteau de fruits séchés que l'on offre à Noël.
Poires pochées au gingembre
Une jolie manière de servir des fruits en dessert et d’apprécier à la délicatesse des poires.
Poires fourrées au chocolat
La poire, à mon goût, est le seul fruit frais que j'aime allier au chocolat.
Petits pots de crème au chocolat
Une petite gourmandise au chocolat ultra-simple, fondante et qui ne prend que cinq-dix minutes à faire avant quelques heures de repos.
Petits pains en 4 ingrédients sans four
… Et si vous utilisez de la farine avec poudre à lever et sel intégrés, vous ne compterez que deux ingrédients ! Mais, franchement, ajouter la levure et le sel, ce n'est pas grand chose.
Petits farcis de fruits de la passion d’Alain Passard
Avec les fruits de la passion, il ne faut pas m'en conter.
Petits flans à l’ail
Ces petits flans font une entrée très appétissante, mais peuvent aussi accompagner un rôti et s'ajouter à des haricots verts, par exemple.
Petits gâteaux au gingembre et à l’orange
Des petits gâteaux très british, s'approchant du pain d'épices
Petits flans à l’orange
Voici des petites gourmandises toutes légères que l'on trouve chez Exki, sous le nom de Setúbal, une ville portugaise un peu au sud de Lisbonne, sans doute en référence au format des pastéis de nata.
Petites crèmes mousseuses au chocolat
Avec des restes de blancs d'oeufs montés en neige, aérez une simple ganache.
Pêches flambées
Un dessert ultra-rapide et archi-diététique si vous n’abusez pas des gâteaux qui accompagnent.
Pêches, infusion de verveine et gingembre
Un dessert fruité proposé par, une fois de plus, Éric Frechon dans “Un chef pour recevoir chez soi”.
Pavlova aux framboises
Faites la meringue quand vous avez des blancs d’œufs à utiliser et le temps : elle se garde un jour ou deux sans perdre de son craquant extérieur ni de son moelleux intérieur.
