Mariatotal1 476 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Crêpes Suzette
Le 2 février, c’est la Chandeleur, on fait des crêpes ! Mais, c’est bon toute l’année, bien sûr, en tout cas l’hiver.
Crevettes en beignets
Sans pâte à beignet ni friteuse, mais emballées dans des feuilles de brick passées au four ou à la poêle.
Crêpes soufflées
Vraiment raffiné et gourmand pour utiliser les dernières crêpes qui restent, vous ne le regretterez pas.
Crêpes de la mère Blanc
Le célèbre chef, Georges Blanc, à Vonnas, a divulgué voilà bien des années la recette des crêpes vonnassiennes de sa grand-mère qu’il continue à servir.
Crêpes aux flocons d'avoine et boudin grillé
À base de flocons d'avoine, ces crêpes peuvent s'apparenter aux blini et remplir le même usage.
Crème pâtissière
La crème pour fourrer les choux à la crème, les éclairs… Elle sert de base à d’autres préparations pour lesquelles on ajoute de la crème fouettée, du beurre ou les blancs d'oeufs en neige…
Crème veloutée aux amandes
Un dessert ultra-simple, avec des ingrédients faciles à avoir dans toutes les supérettes de quartier et vite fait pour amateurs d'amandes (moi, M’dame !).
Crème de riz à l’ail rose et aux gambas
Une nouvelle trouvaille de “La Cuisine des 5 saisons de Pierre Gagnaire” dont je vous rebats les oreilles… C’est doux et onctueux sous la langue, parfumé à l'ail rose et légèrement relevé d’herbes et de vinaigrette, une merveille.
Crème Dubarry
Le potage Dubarry… Un nom bien pompeux pour désigner une simple, mais exquise, soupe de chou-fleur, toute veloutée comme l'est le chou-fleur cuit.
Crème de panais au jus de truffe
Une petit mise en bouche servie à la Maison de la truffe : c’est tout simple, très subtil et se déguste tiède.
Crème de petits pois à l’arachide
Petits pois et beurre de cacahuètes : une des nombreuses interprétations des crèmes de petits pois.
Crème de poivrons jaunes et pois chiches
Un crème veloutée moyen-orientale à base de pois chiches et de poivrons jaunes, ce qui n'est pas très fréquent.
Crème de mangue-coco-passion
Un dessert plein de vitamines, à base de fruits exotiques, vite fait et énergétique.
Crème de marrons maison
Avec certes un peu de courage pour éplucher les châtaignes, la crème de marrons de votre fabrication vous ravira, moins sucrée que celle du commerce, si bonne soit-elle.
Crème de mogettes truffée
Un simple velouté de haricots blancs, oui, mais des haricots de fête du plus bel effet et parfumés à la truffe.