Mariatotal1 483 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Taboulé libanais
À base de persil, ce taboulé, sur toutes les cartes de restaurants libanais, s’adresse davantage aux petits appétits qu’aux solides coups de fourchette, mais il est bourré de vitamines, d’une fraîcheur sans pareil et l’ami de notre ligne.
Sushi balls
C'est encore Anne, du blog On dîne chez Nanou, qui m'a soufflé l'idée de ces sushi en forme de boulettes.
Taboulé de chou-fleur
Un taboulé allégé : le chou-fleur cru est croquant avec un petit goût de noisette.
Sucettes croustillantes de gambas
Un joli petit amuse-bouche ou une entrée légère assez facile à improviser s'il vous reste un paquet entamé de feuilles de brick.
Suissettes glacées
Dès qu'arrivent les chaleurs, la Toile essaime des tas d'idées de granités, de sorbets ou de glaces à l’eau à suçoter.
Spritz
Voici les sablés viennois, appelés localement Spritzkekse, et alsaciens traditionnels pour Noël.
Sphères surprise en chocolat
Après avoir observé, chez Pierre Hermé, un joli petit montage de glace déposée à l'intérieur de sphères en chocolat, je me suis dit que j'allais me lancer dans cette opération assez simple.
Spetzofaï du Pélion
Le spetzofaï est une spécialité culinaire grecque, du Pélion, région entre mer et montagne, au sud-est de la Thessalie.
Soupe rustique à la tomate et au pain
Une soupe un peu épaisse, vite faite à partir de tomates en conserve et de pain rassis, sans matériel.
Spaghetti alla carbonara
Vous le savez sûrement, maintenant : pas de crème dans les pâtes alla carbonara ! Que des œufs (ou seulement les jaunes ou moitié-moitié), des lardons de guanciale (de la joue de porc salée), du pecorino (romano) et du poivre.
Soupe glacée de concombre au lait de coco
Cette soupe de concombre cuit n’a rien à voir avec les soupes à base de concombre cru.
Soupe express tomates-courgettes
Une petite soupe ultra-légère et vite faite, facile à improviser au dernier moment.
Soupe de poivrons et beignets à la sauge
J'ai trouvé l’inspiration dans un magnifique magazine autrichien de cuisine, consacré aux recettes d'auberges des Alpes autrichiennes et bavaroises, "Servus" (traduction : salut !), un semestriel.
Soupe de goulasch
… Comme à Aalborg (prononcez "Ôlborgue"), au nord du Jutland, la péninsule danoise.
Soupe de lentilles corail au curry
Une jolie soupe d’hiver, pleine de protéines végétales et de bons parfums, qui peut même faire office de plat principal pour le soir.
Soupe de fèves
Classiquement, cette soupe se fait à partir de fèves séchées, mais grâce aux fèves fraîches surgelées, elle cuira plus vite et sera plus douce.
Soupe de concombre bulgare, le tarator
Le tarator ( en bulgare) est une soupe froide bulgare traditionnelle, à base de yaourt (bulgare, comme chacun sait) et de concombre, proche du tzatziki, mais pas tout à fait.
Soupe de courgettes grillées
C’est à Marianne, restauratrice italienne, que je dois cette façon de faire la soupe de courgettes.