Mariatotal1 477 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Tourtière de poularde aux girolles
La poularde est une poulette domestique qui n'a pas encore pondu et qui a été mise à l'engraissement pour que sa chair soit plus tendre et sa saveur plus fine.
Tourtière de poissons
On pourrait dire fish pie aussi… Bref, c’est un gratin de poisson en sauce avec des légumes et cuit sous un couvercle de pâte feuilletée.
Tourteau fromagé
Une spécialité qui a dépassé les limites du Poitou-Charentes dans sa version industrielle au fromage de vache, alors que le tourteau fromagé se fait au fromage de chèvre.
Tourte feuilletée aux champignons
Il me restait des feuilles de filo et un fond de yaourt grec (du vrai) à utiliser et je voulais du salé et du léger.
Tourte de veau aux morilles
Les morilles sont les premiers champignons de l’année et apparaissent en mars, avril et mai.
Tourte de viandes
Les tourtes et autres pâtés en croûte sont vraiment des plats du centre de la France, très conviviaux.
Tourte de chapon de Noël
Et voilà comment réutiliser les restes du chapon de Noël en en faisant un délicieux nouveau plat apparemment complètement nouveau ! Recuits à l'étouffée dans un chausson de pâte feuilletée et arrosés de crème fraîche au sortir du four, ces restes y retrouvent.
Tourte de blettes sucrée nissarde
Contrairement à ce que vous pouvez croire, il s’agit d’une pâtisserie, consommée tiède ou froide et abondamment saupoudrée de sucre glace.
Toum (crème d’ail)
Pour amateurs de sensations fortes ! Ce condiment libanais accompagne des grillades, le poulet à la broche, etc.
Torta della nonna
Voici le gâteau de la grand-mère… La plupart de recettes en font une tourte, c’est-à-dire recouverte de pâte, parfois seulement de lanières de pâte quadrillées, mais je préfère la version avec un simple fond de tarte recouvert de crème pâtissière aux.
Tomates farcies à l’avocat
Une petite entrée toute simple et fraîche à préparer, pour l’essentiel, à l’avance.
Tomates et courgettes rôties
Toujours fan du site de Carole, Altergusto, et de courgettes, voici son plat de courgettes et tomates rôties, pleines de saveurs d'été mêlées avec un peu de vin blanc.
Tomates anciennes en corolle
Profitons de ces jolies tomates à l'ancienne pour présenter de jolies assiettes, une simple “cuisine d’assemblage”, en somme.
Tomates confites
Pour rehausser vos salades de roquette ou de mâche, vos pâtes fraîches ou pour les déposer sur des toasts au fromage de chèvre frais à l’apéritif, etc.
Tomates à la provençale
Pour accompagner et ensoleiller, en deux coups de cuiller à pot, poisson ou viande grillée, brochettes, etc.
Timbales d’aubergines
Si j'en crois Laura Zavan, ces petites timbales d'aubergines viennent de Sardaigne.