Mariatotal1 477 recettes
Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs
Œufs à la tripe aux échalotes
Ici, ce ne sont pas les œufs à la tripe de ma mère, issus des recettes de notre regrettée Ginette Mathiot nationale, mais les œufs à la tripe de mes recettes des Deux-Sèvres, aux échalotes vinaigrées.
Œufs à la tripe
Le frichti des soirs où on n’utilise que ce qu’on a en magasin pour faire des œufs durs nageant dans une sauce Soubise vinaigrée.
Œufs à la couille d’âne
Je vous vois finement sourire… Les couilles d'âne sont des échalotes-oignons du Berry, tout simplement.
Œufs à la berrichonne
Pourquoi “à la berrichonne” ? Demandez-le à Pierre Gagnaire que sa “Cuisine des 5 saisons” propose pour le printemps.
Æblekage, dessert danois aux pommes
Un petit dessert aux pommes, typiquement danois, très facile et rapide à faire.
Zaatar maison
Comme on ne trouve pas partout ce mélange de thym libanais, autant le bricoler soi-même.
Wheaten bread, pain de froment aux flocons d'avoine
Encore un pain irlandais qui m’a furieusement attirée en consultant le site du Guide Irlande.
Yaourts maison sans yaourtière
Inutile de s’encombrer d’un appareil de plus : l’autocuiseur remplace avantageusement la yaourtière.
Vin d’orange
Un apéritif estival aux accents du sud à préparer en janvier-février, à la saison des oranges maltaises.
Verrines aux crevettes et cottage cheese
Une petite entrée fraîche avec un assemblage de saveurs des pays du Nord qui ravit les amateurs de crevettes et œufs de saumon.
Verrines de champignons au tapioca
Le tapioca est tout indiqué pour une petite entrée très digeste, mais sans que personne ne s’en aperçoive de sa présence.
Velouté frais de petits pois aux radis
Les radis apportent une note pétillante intéressante et très fraîche à ce velouté de petits pois.