lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise421 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
PAIN D’EPICES
Dans un mortier, écrasez 2 clous de girofle , puis écrasez 5 gr d’anis en grains avec le pilon.
OREILLETTES
Pour 2 personnes Commencer par râper le zeste d’1 grosse orange que vous mêlerez à 200 gr de farine disposé en fontaine.
NAVETTES PROVENÇALES BRIOCHÉES
En Provence, il est de tradition de manger des navettes le jour de la chandeleur.
CHOUCROUTE GARNIE ALSACIENNE
Ingrédients pour 2 personnes Laver 2 à 3 fois à l'eau 600 gr de chou à choucroute cru, non assaisonné .
CRÊPES AU BEURRE NOISETTE
Préparer un beurre noisette : Faire cuire 40 gr de beurre pendant 30 secondes à feu vif jusqu’à obtenir une couleur brun clair.
CASSOULET DE POIS CHICHE
Pour 4 personnes : Faire tremper toute la nuit, 400 gr de pois chiche dans du bicarbonate de soude.
TOMATES A LA PROVENÇALE
Pour 2 personnes Mettre dans un plat à gratin : 4 grosses tomates fraîches bien mûres que l’on aura coupées en deux et épépinées, Un peu d’huile , De l’ail et du persil haché .
GRATIN DE CAROTTES A LA CANNELLE ET NOIX MUSCADE
Pour 4 personnes : Grattez 600 gr de carottes , rincez-les et épongez-les.
CRÊPES AU CHOCOLAT
Préparer un beurre noisette Faire cuire 40 gr de beurre pendant 30 secondes à feu vif jusqu’à obtenir une couleur brun clair.
BOULETTES A LA SAUCE TOMATE
Pour 6 personnes : Dans un plat, mettez : 600 gr de viande haché (bœuf + porc), 1 œuf entier, 1 gros brin de persil, 2 gousses d’ail hachées, 2 ou 3 grosses cuillères à soupe de chapelure, Sel, Poivre .
GATEAU NANETTE
Dans une terrine, mélanger : 150 gr de farine, 2 gr de sel, 200 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure .
PIZZA
Préparer une sauce tomate : Faites cuire pendant 30 mn, 1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux.