lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise430 recettes
Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.
SALADE ESTIVALE
Pour 4 personnes Dans un plat creux, émincez : 4 tomates, ½ concombre, ½ poivron vert, 1 oignon doux .
CONFITURE DE FIGUES
Dans une bassine à confiture, mettre : 3 kg de figues , les couper en 2 ou 4 selon la grosseur 750 ml d’eau , 1k500 gr de sucre .
SANGRIA
Pour 8 personnes : Mettre dans un cul de poule ou dans une grande carafe : 500 ml de bon vin rouge corsé (13°- 14°), 120 ml de guignolet kirsch, 120 ml de porto, 1 jus d’orange, 1 jus de citron, 30 gr de sucre en poudre, De la cannelle en poudre ou 1.
CROUTONS MAISON
Au lieu d’acheter des croutons en sachet, pour accompagner : Vos salades, Vos soupes en hiver, Vos gaspachos en été, Pour l’apéro, etc… J e vous propose de les faire.
MAGRET DE CANARD AUX FIGUES FRAICHES
Pour 2 personnes : Coupez 25 gr de beurre en petits morceaux, mettez-les au froid.
FARCE (pour hachi parmentier, moussaka, tomates, chou, cannelloni, etc...)
Faire revenir à la poêle 1 oignon .
ESCALOPES DE POULET AUX LEGUMES
Pour 2 personnes : Faire bouillir pendant 10 mn, 1 50 gr d’olives vertes dénoyautées .
TARTE HAWAÏENNE, ANANAS, NOIX DE COCO
Faire une pâte brisée : Tamisez 200 gr de farine , la mettre avec 75 gr de beurre dans une terrine en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.
ALOUETTES AUX LEGUMES
Quantité pour 6 alouettes : Préparer les alouettes : Prendre du bœuf dans le rond de veine en petites tranches minces.
SOUPE DE COURGE ET CHATAIGNES
Dans une cocotte minute, faire revenir un oignon dans un peu d huile avec : 1 cuillère à café de thym , 800 gr de courge coupée en morceaux , 1 grosse boite de marron .
SOUPE DE LA MARIEE (COURGE ET RIZ)
Pour 4 personnes : Dans une cocotte minute, faites revenir 75 gr d’oignon avec une grosse tranche de courge d’environ 1 kg coupée en 8 morceaux.
TARTE TATIN
Préparer une pâte avec : 200 gr de farine, 100 gr de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 sucre vanillé, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf Ajouter peu à peu ½ verre d’eau.