Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Gatto di patate, gâteau de pommes de terre à la napolitaine - Italie, Pompeï
Nous avons nos plats bien réconfortants à base de fromage comme la raclette ou la fondue.
Merveilleux aux spéculoos.
La publication de ce dessert a été programmé aujourd'hui pour marquer l'anniversaire de ma fille Daphné.
Tarte aux pommes et aux spéculoos
Il y a quelques semaines j'ai repéré une tarte préparée par Dan du blog le Festin de Dan et je lui avais dit que je la réaliserai, et bien voilà.
Soupe rustique à la saucisse sarde au fenouil
C'est une soupe des plus rustiques, composée de légumes coupés en cubes, de petit épeautre, de pois chiches noirs et d'une saucisse originaire de Sardaigne parfumée aux graines de fenouil.
Pot au feu thaï - Vietnam : les deux roues
J'espère que vous aimez la cuisine asiatique car avec l'arrivée du nouvel an chinois prévu samedi prochain, j'ai décidé de publier durant toute cette semaine de la cuisine aux notes asiatiques.
Sushi bol
Voici une recette qui vous dispense de sortir la natte et les feuilles d'algues pour rouler les sushi.
Choux de Shanghaï sautés et boeuf au gingembre et basilic Thaï
Je me suis laissée séduire par de jolis petits choux de Shanghaï dans la boutique asiatique de Wazemmes où je vais quand j'ai besoin de produits vietnamiens ou chinois.
Mousse de combava, tranche de pomme cannelle - Vietnam, Hanoï
Finalement quand on voyage vers des destinations exotiques ont s'aperçoit de les desserts sont souvent fait de choses simples et surtout de fruits.
Sauté de porc aux grains de soja noir et courge musquée
Pour ce plat j'utilise un légume que je cuisine pour la première fois, il n'est pas commun dans notre cuisine de tous les jours et je l'ai trouvé à Lille dans l'épicerie asiatique que j'ai l'habitude de fréquentée, Nord Asie.
Nems de cabillaud, riz cantonais
Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage en Asie avec ce plat de nems improvisés avec un beau dos de cabillaud et quelques légumes, ils sont montés comme des rouleaux de printemps mais en version chaud et croustillantes.
Gelée de gingembre et fruits exotiques
Pour tenir le fil de ma semaine de cuisine asiatique, il me fallait également un ou deux desserts.
Pasta con ceci - Balade italienne dans les Pouilles
Une nouvelle fois c'est l'Italie qui s'invite dans ma cuisine.
Velouté de lentilles corail à l'indienne - voyage en Inde
Après le voyage culinaire en Asie, je prends aujourd'hui la direction de l'Inde pour vous proposer un velouté tout parfumé aux saveurs indiennes.
Galette à la saucisse de Bretagne - Bretagne (12) L'île de Groix
Ce type de galette nous l'avons déjà mangé lors de nos séjours en Bretagne, c'est un classique des fêtes de village.
Tarte aux poireaux à la manière de Conticini
A la manière de Philippe Conticini parce que pour cette tarte je me suis inspirée de sa présentation de tarte à la rhubarbe.
Choux raves farcis
Voici une recette inspirée de la cuisine d'Europe centrale, où le chou rave est plus populaire qu'en France.
Far au lait ribot
Une demie bouteille de lait ribot dans mon frigo m'a donné envie de rendre un far breton encore plus breton.
Velouté de carottes blanches
Je voulais étonner par la couleur de ce potage mais j'ai été la première surprise par la saveur de ce velouté.