Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Foie gras marbré aux graines de pavot
Cette année, j'ai choisi de jouer un peu d'originalité pour préparer mon traditionnel foie gras.
Chutney pommes et cranberries - balade locale
Ce chutney je l'ai préparé spécialement pour accompagner le foie gras dont je vous proposerai la recette demain.
Poularde aux morilles
Aujourd'hui je vous présente le plat que j'ai servi au Noël de l'année dernière.
Sauce légère aux oignons borettane marinés au vinaigre balsamique et aux câpres pour un carpaccio de radis noir
Les vertus du radis noir sont bien connues.
Crème de courge musquée au parmesan, crumble aux noix
Pour cette dernière ligne droite vers le réveillon de la Saint Sylvestre, je vais proposer chaque jour une nouvelle recette qui pourrait vous inspirez si vous souhaitez mettre en place un apéritif dinatoire.
Marmelade aux 6 agrumes
J'ai profité de mes vacances de Noël pour enfin pouvoir réaliser cette marmelade qui me taraudait depuis plusieurs semaines.
Mini burger à la swiateçzna
La swiateçzna est une saucisse de fêtes d'origine polonaise parfumée à la marjolaine.
Crème de betteraves rouges et cocos de paimpol
J'imagine pour vous un réveillon de Nouvel An entre amis ou avec des membres de la famille et un apéritif dinatoire.
Quand un rouget nage dans un bouillon épicé.
Aujourd'hui je vous propose une recette légère mais tellement parfumée, pleine de saveurs exotiques.
Couronne aux lardons pour une fondue de Mont d'Or aux cèpes
On se rapproche de l'Epiphanie c'est pour cette raison que j'ai choisi de programmer cette recette.
Galette rhubarbe et frangipane
Pour vous présenter cette galette j'ai dérogé à la règle que je m'étais fixée jusqu'à ce jour, pas de galette à la maison avant l'Epiphanie.
Sot-l'y-laisse de dinde aux pruneaux - courge à la pistache rôtie au four
Dans la cuisine du nord, on trouve des plats sucrés salés et celui que je propose aujourd'hui en est un exemple.
Duos d'oignons farcis
En faisant mes courses ce week end, je me suis laissée séduire par de jolis oignons, des oignons doux de Cévennes et des oignons roses de Bretagne.
Compote de pommes à la québecquoise et sablés aux cranberries
Lorsque j'ai vu cette compote toute rose je n'ai pas résisté.
Sauce tartare
Cette sauce tartare est bien différente de celle que l'on trouve en pot dans le commerce.
Cocotte aux boulettes et légumes fermée par un couvercle de pain à la polenta
J'ai lu cette recette sur le blog de Sylvain il y a pratiquement deux ans.
Pâte de spéculoos maison
Voici une recette de base bien pratique dans la cuisine du nord, pour parfumer une tarte aux pommes, un merveilleux, des crêpes et bien d'autres gourmandises.