Les petits plats de Béa2 824 recettes
Cuisine & Voyages
Quand un chou rouge entre dans ma cuisine
Quand on est que deux à la maison un chou rouge parait toujours énorme.
Arroz con leche, riz au lait à la péruvienne - Pérou (2) La Vallée Sacrée
Une recette traditionnelle que l'on a souvent rencontrée tout au long de notre voyage au Pérou, souvent servie avec une sauce à la chicha morada un peu difficile à faire chez nous car elle est à base de maïs rouge fermenté ingrédient que je n'ai pas.
Confiture de lamelles de poires du curé
Quand nous sommes arrivés dans notre maison, il y avait dans le jardin un poirier dont nous ne connaissions pas la variété.
Pavé de boeuf aux échalotes roties
Pour 2 personnes 2 pavés de b?uf 6 très grosses échalotes 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine.
Pain aux graines de tournesol
Demain, ce pain sera parfait pour accompagner une belle terrine et un pot de rillettes, sur une planche en goûtant le Beaujolais Nouveau.
Haricots sauce tomate à l'anglaise - Irlande (1) Dublin
Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Cooking Julia", ça m'a rappelé tout de suite notre voyage en Irlande quand Daphné y est allée au cours de ses études.
Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte
Cette vinaigrette tiède fait légèrement ressortir l'acidité des tomates qui ainsi s'accorde agréablement avec la texture et la saveur de la raie.
Poire du curé au vin
J'ai dans mon jardin un poirier qui était déjà là quand je suis arrivée dans cette maison.
Colombo de poulet aux christophines
Une très bonne association pour cette christophine légèrement fondante et juteuse avec le contraste de la viande blanche plus sèche le tout accompagné d'une sauce légèrement épicée.
Biscotti aux noisettes et au gingembre confit
Les biscotti, croquants ou croquets sont des biscuits italiens secs natures ou aux noisettes.
Cassolette de la mer du nord - Belgique (2) Ostende
Nous allons au moins une fois par an à Ostende sur la côte belge, toujours une journée ensoleillée en arrière saison.
Aujourd'hui, premier anniversaire de Jules
Gâteau ourson à la framboise et gâteau ourson au chocolat pour ce premier anniversaire de notre petit fils Jules.
Sauté de boeuf aux oignons rouges recette péruvienne - Pérou (3) le Machu Picchu et les Salines de Maras
La cuisine péruvienne résulte d'un mélange d'origines différentes dont la cuisine asiatique.
Gratin de poires
Pour 4 personnes 3 poires à chair ferme 2 oeufs 12 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe d'eau de vie de poire (ou autre, ou pas) 20 g d'amandes effilées 30 g de noisettes Peler les poires et les tailler en fines tranches.
Lapin à la bière de Noël
Pour ce 1er décembre qui nous emmène tout droit vers les fêtes de fin d'année, Noël et Nouvel An, je vous propose la recette de lapin à la bière de Noël de Pierrot, le restaurateur du nord qui a animé pendant des années une émission culinaire sur France.
Pancakes roses à la betterave, saumon fumé et crème aux herbes
Ces pancakes parfumés et colorés à la betterave peuvent être servis en entrée ou pour un repas du soir.
Salade aux choux de Bruxelles et à la betterave jaune
Une recette riche en couleurs créée juste pour finir quelques choux de Bruxelles qui restaient dans mon frigo.
Nage de fruits au Rivesaltes
Un dessert léger : une salade de fruits aromatisée au vin de Rivesaltes.
Coquille de Noël, la brioche du nord
Cette brioche est une tradition du nord que l'on ne trouve qu'au mois de décembre pour marquer les fêtes de Noël.