Les petits plats de Béa2 834 recettes
Cuisine & Voyages
Terrine de raie aux tomates confites - Normandie (2) Les îles Chausey
Cette terrine est un vrai régal.
Pâte à tarte méthode Tupperware
1 bol frigo de farine (200 g) 1 mignonette et demie d'huile (7 cl) 1 mignonette et demie d'eau chaude (7 cl) 1 pincée de sel 1 cuillère à café de levure Mettre tous les ingrédients dans le bol mélangeur.
Fleurs de courgettes farcies au quinoa
Pour une douzaine de fleurs 4 cuillères à soupe de quinoa blanc 4 cuillères à soupe de quinoa rouge 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 1 petit oignon 1 tomate 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, piment d'Espelette Pour la sauce tomate 2 tomates.
Magret de canard aux abricots rotis à la lavande
Pour profiter encore, des abricots tant qu'il y en a sur le marché, et parce que le magret se marie bien avec la saveur acidulée des abricots frais cuits, je vous propose ce plat à la note fleurie provençale.
Filets de sardines à la chermoula, galettes de céréales - Maroc (3) Meknès
J'achète rarement des magazines.
Cassoulet breton à la lotte - Bretagne (3) De Treberden à Ploumanac'hc
Une idée piquée dans un restaurant lors de notre séjour en Bretagne.
Biscuits aux corn flakes et pépites de chocolat
Pour un bon gouter pour aider à la rentrée des classes de demain, des biscuits bien croustillants grâce aux corn flakes.
Pennes aux haricots verts et à la saucisse sèche
Une recette campagnarde pour ce plat complet où se mêlent haricots verts frais cuits al dente et saucisse sèche.
Frittata aux légumes d'été - Toscane (3) Florence
La frittata est une omelette italienne que l'on qualifie quelques fois de vide frigo.
Sauce au pistou pourpre
J'ai trouvé ce basilic sur le marché, chez un maraîcher qui a son exploitation à Maresches : le jardin mareschois de M et Mme Lottiaux.
Gateau aux abricots
Pour 6 personnes 180 g de farine 120 g de farine 125 g de beurre fondu 3 oeufs 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique moelleux prolongé 10 abricots Préchauffer le four à 180°c.
Moules au chorizo - Région Nord (2) Braderie de Lille
Chaque année, le premier week end du mois de septembre se déroule la célèbre braderie de Lille, réputée pour sa popularité, ses kilomètres d'étals et ses montagnes de coquilles de moules vides.
Petits clafoutis aux mirabelles et aux amandes
Pour 8 petits clafoutis 400 g de mirabelles dénoyautées 60 g de poudre d'amandes 60 g de maïzéna 60 g de farine 60 g de sucre 3 oeufs 3 dl de lait sucre vanillé Préchauffer le four à 200 °C.
Soupe aux moules et au chorizo sauce rouille
Lorsque j'ai fait les moules au chorizo, il restait quelques moules, quelques rondelles de chorizo et surtout beaucoup de jus de moules parfumé au chorizo et lié à la crème.
Pâtisson farci
Pour 2 personnes 1 beau pâtisson ou 2 petits 300 g de chair à saucisse 1 échalote 1 gousse d'ail 3 branches de persil 1 oeuf 4 tomates 1 petit oignon 1/2 cuillère à café de basilic sec.
Confiture ananas - pêches
Pour 5 pots 1 ananas 1 kilo de pêches (plates pour moi) 800 g de sucre 1 citron Retirer la peau et la partie dure au centre de l'ananas.
Bucatini à l'arrabiata - Toscane (4) villages de Toscane
Les bucatini sont un mariage des spaghetti et des macaroni : de macaroni longs comme des spaghetti.
Tapas autour d'une soubressade
Toasts, champignons et moules farcis à la soubressade, Champignons farcis à la soubressade, moules d'Espagne farcies à la soubressade et toasts soubressade Manchego.
Tarte à la courgette au saumon sauce crémeuse à l'oseille
J'ai un beau pied d'oseille dans mon jardin.