Les petits plats de Béa

Les petits plats de Béa2 844 recettes

Cuisine & Voyages

Toutes les recettes de "Plat" - page 49


Soupe veloutée à l'oignon et croque roulé au maroilles

Soupe veloutée à l'oignon et croque roulé au maroilles

Les gens de ma génération n'ont pas souvent un bon souvenir de leur repas à la cantine.

Butternut rôtie au lard fumé et haricots aux tomates séchées confites

Butternut rôtie au lard fumé et haricots aux tomates séchées confites

J e vous propose ce plat servi un soir pour un diner semi végétarien (désolée pour le lard on peut l'ôter mais pas le remplacer si on veut vraiment un plat végétarien).

Riz au lait à la confiture de lait

Riz au lait à la confiture de lait

Le riz au lait a été absent de ma cuisine pendant des années, découragée par des ratages, du riz collant ou collé au fond de la casserole.

Gratin de poireaux aux fruits de mer

Gratin de poireaux aux fruits de mer

Le midi, je déjeune avec mes collègues, pas de cantine, chacun apporte son plat.

Cookies double chocolat

Cookies double chocolat

Une folie envie de chocolat ! cette recette est tout à fait ce qu'il vous faut, pas d'attente pour la pâte, on la cuit tout de suite après sa préparation.

Lentilles aux saucisses de canard

Lentilles aux saucisses de canard

Cet été au retour de notre séjour en Bretagne, nous nous sommes arrêtés chez une amie qui habite à Douvres la Délivrande en Normandie.

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

Velouté carottes blanches persil et pois chiches au cumin

J'aime m'amuser en cuisine et je me demandais qu'elle aurait la couleur de ce potage en mêlant des carottes blanches à du persil.

Mijoté de porc à la bière et aux pruneaux

Mijoté de porc à la bière et aux pruneaux

J'aurai pu appeler ce plat ragout de porc mais je trouve que "mijoté" est bien plus parlant.

Pad thaï - balade thaïlandaise en vélo à Chang Mai

Pad thaï - balade thaïlandaise en vélo à Chang Mai

C'est la recette traditionnelle thaïlandaise, des nouilles de riz sautées et très parfumées.

Tartelettes aux pommes au four

Tartelettes aux pommes au four

Souvent lorsque je prépare des pommes au four, je les dispose sur une biscotte, qui absorbe le jus de cuisson et caramélise, un régal.

Paella aux ribs et ailes de poulet - balade espagnole à ronda

Paella aux ribs et ailes de poulet - balade espagnole à ronda

L'envie de ce plat a commencé un midi en voyant la gamelle de l'une de mes collègues, elle m'a fait prendre conscience que je n'avais pas préparé de paella cet été.

Gnudi - balade italienne en Toscane

Gnudi - balade italienne en Toscane

Gnudi, voici un mot mystérieux pour nommer un plat originaire de Toscane, une farce à ravioli cuite à l'eau bouillante, sans enveloppe de pâte, juste la farce.

Roti de porc aux pommes

Roti de porc aux pommes

Certes il faut aimer les plats sucrés salés pour apprécier ce rôti de porc qui cuit arrosé régulièrement de jus de pommes et entouré de pommes qui deviennent fondantes.

Malfadine aux crevettes et champignons en persillade + fumet de crevettes

Malfadine aux crevettes et champignons en persillade + fumet de crevettes

De belles grosses crevettes m'ont donné envie de cuisiner ce plat de pâtes plein de saveurs et léger.

Cookies aux spéculoos - balade locale

Cookies aux spéculoos - balade locale

Une gourmandise bien agréable à déguster avec une tasse de café.

Velouté de potiron au curcuma et à la coriandre

Velouté de potiron au curcuma et à la coriandre

Voici un potage coloré, parfumé et bon pour la santé avec juste quelques légumes frais : un morceau de potiron, du curcuma frais quelques lentilles corail pour épaissir ce velouté et pour finir de le parfumer un joli bouquet de coriandre.

Tarte à la noisette

Tarte à la noisette

Une tarte pour les écureuils, non elle nous a régalé avec cette saveur toute en douceur.

Flan aux champignons et chou romanesco

Flan aux champignons et chou romanesco

J'avais bien aimé la présentation de cette tarte au chou romanesco et ricotta où les petits bouquets de chou sont plantés à la verticale donnant l'illusion d'une forêt.

Sole en matelote à la crème de rouille (ou 2ème version à la normande) - balade bretonne à Guidel

Sole en matelote à la crème de rouille (ou 2ème version à la normande) - balade bretonne à Guidel

Quand je prépare des moules j'en achète toujours un peu plus et quand on n'est pas trop gourmand je les garde cuisinées pour élaborer un autre plat.

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