Les petits plats de Béa2 243 recettes
Cuisine & Voyages
Riz au lait crémeux et compotée de cerises et framboises
Voici un dessert régressif, un riz au lait crémeux et vanillé et pour la partie fruitée qui vient le compléter j'ai choisi une compotée de framboises et de cerises.
Tartelettes de polenta aux légumes d'été et féta
Entrée ou plat végétarien pour un diner léger, à vous de choisir.
Spaghetti au citron et à l'ail frit et burrata
Lors d'un voyage en Italie j'avais rapporté un paquet de pâtes parfumées au citron, des tagliolina al limone dont la forme est celle des linguines.
Salade tiéde de courgettes et haloumi grillés
Dans ma région, l'été n'est pas toujours synonyme de fortes chaleurs enfin pas tout le temps.
Salade thaï au boeuf - balade thaïlandaise (4) - Sukhothaï
Je vous emmène une nouvelle fois en voyage tant pour les papilles que pour les pupilles.
Dolma de sardines sauce tomate à la dersa
Un joli titre pour cette recette orientale qui va faire voyager vos papilles.
Caviar de courgettes pour une tartine gourmande
Et voici le résultat d'un bel échange entre bloggeuses, une recette simple mais très gouteuse que Natalia nous a proposé sur son blog Sucre et épices, l'été dernier.
Ailes de poulet à l'asiatique - balade thaïlandaise (6) Chang Mai le Triangle d'Or
J'aime ces petites ailes de poulet qui se grignotent avec les doigts, sans chichi.
Lasagnes boeuf aubergine saveur moussaka - balades italienne et grecque
Une fois de plus je vous embrouille en mélangeant deux plats emblématiques de deux pays que j'aime particulièrement : l'Italie pour les lasagnes et la Grèce pour cette saveur moussaka.
Roti de porc au miel moutarde et poivrons bicolores
Aujourd'hui je vous propose ce rôti de porc délicieux, parfumé tout en douceur par un mélange de miel et de moutarde qui donne une sauce parfumée qui se marie parfaitement aux poivrons rouges, verts et jaunes qui composent ce plat.
Méli mélo de légumes grillés à la plancha pour une tartufina
Monsieur a plus le temps de regarder la télé que moi et bien souvent j'ai droit au résumé de certaines émissions surtout quand elles ont trait à l'alimentation.
Couteaux gratinés au pesto de persil
Lorsque je trouve des couteaux chez le poissonnier, j'ai en acheté pour les servir en entrée, les faire entrer dans la composition d'un plat ou pour agrémenter des amuses bouches au cours d'un apéritif.
Saucisse de Bretagne mijotée aux cocos de Paimpol - balade bretonne à Landévennec
De retour de Bretagne avec de belles et excellentes saucisses de Bretagne, j'ai choisi de bons ingrédients typiquement bretons pour les cuisiner : les cocos de Paimpol, les oignons Roscoff et une pincée d'épices kari gosse qui apportent une petite touche.
Gaspacho aux courgettes jaunes
Pour apporter une variante au gaspacho tout vert à la courgette et aux fanes de radis dont vous retrouverez la recette en cliquant sur le titre, ici j'ai choisi d'utiliser des courgettes jaunes qui font toute la différence uniquement dans la présentation,.
Beignets de courgettes à la féta
La courgette est certes le légume phare de l'été et pour ne pas s'en lasser je suis toujours à l'affut d'idées nouvelles.
Salade de haricots verts au sarrasin (Ottolenghi)
Aujourd'hui j'emmène une nouvelle fois vos papilles en voyage avec cette salade signée Yotam Ottolenghi.
Tomates farcies sur lit de pommes de terre
Durant l'été, les tomates farcies reviennent régulièrement sur ma table.
Brochette de lotte marinée aux algues et risotto aux tomates confites - balade bretonne : les abers
Une assiette plutôt dominicale avec cette brochette de lotte marinée à l'huile d'olive et un mélange spécial grillade (algues, herbes de provence, oignon origan,persil fleur de sel), un risotto parfumé de tomates confites et quelques lanières de légumes.
Chakchouka aux courgettes
C'est une revisite complète de la chakchouka où les tomates et les poivrons sont remplacés par des courgettes, une agréable manière d'utiliser ce légume qui foisonne sur les étals et dans les jardins en cette saison.