Les petits plats de Béa1 327 recettes
Cuisine & Voyages
Salade de pommes de terre et pickles de tomates vertes
A la fin de l'été, pour liquider les tomates cerises vertes qui n'avaient plus aucune chance de murir, j'avais fait un pickles.
Gratin au brocoli et à la féta
Un gratin pour le dîner c'est très agréable, ça réchauffe et ça réconforte.
Velouté de potiron au curcuma et à la coriandre
Voici un potage coloré, parfumé et bon pour la santé avec juste quelques légumes frais : un morceau de potiron, du curcuma frais quelques lentilles corail pour épaissir ce velouté et pour finir de le parfumer un joli bouquet de coriandre.
Quiche aux blettes et brebis
Quand Monsieur me voit revenir du marché avec un bouquet de blettes son nez a tendance à tourner.
Soupe de courge butternut et chou romanesco
L'association de ces deux légumes dans un velouté qui nous a bien plu est venue d'un reste de ces deux légumes.
Quiche aux feuilles de chou fleur
Quand les feuilles qui entourent un chou fleur sont bien fraiches, je conserve les parties les plus tendres pour les utiliser bien souvent dans une soupe.
Muffins aux calamars à la sauce tomate
Depuis longtemps mes pas ne me conduisent plus au rayon des amuse-gueule des supermarchés.
Salade d'endives, pommes de terre et harengs fumés - balade régionale le long de la Côte d'Opale
Aujourd'hui je vous propose une salade toute simple que l'on retrouve souvent sur les cartes des brasseries de ma région.
Flan de cabillaud aux épinards et échalotes rôties
Aujourd'hui je vous propose un petit plat tout en légèreté : des bouchées de cabillaud cuites à la vapeur, des branches d'épinards juste tombées et des échalotes rôties sont enfermées dans une préparation façon flan légère à base d'œuf, de lait demi.
Blettes aux pommes de terre et chorizo
Je suis rentrée du marché avec une jolie botte de blettes sans avoir d'idée pour l'utiliser.
Guacamole au poivron mariné
Les tartinades sont souvent présentent sur la table lors de nos apéritifs.
Dos de cabillaud grillé à l'huile d'olive et purée de brocolis
Les recettes simples ont aussi tout bon et permettent de se régaler sans prise de tête.
Tarte aux courgettes et au roquefort
Et oui j'ai encore acheté des courgettes, j'ai l'impression ainsi de repousser la mauvaise saison qui se profile.
Bruschetta à la confiture de tomates vertes, mozzarella et gorgonzola + ma recette de confiture de tomates vertes
En fin d'été les tomates finissent par ne plus vouloir murir, plus assez de chaleur.
Velouté de pink jumbo banana
J'ai trouvé cette courge pink jumbo banana chez mon maraîcher "le jardin maraichois" qui tient un stand sur le marché de Valenciennes et a une boutique à son domicile à Maresches.
Tomates farcies au riz, à la féta et au zaatar
Allez on se laisse tenter par une dernière recette de tomates farcies pour cette année.