Toutes les recettes de "Légume" du blog "Les petits plats de Béa" - page 33

Velouté de carottes à la citronnelle et au gingembre

Ce potage est plein de saveurs exotiques, une belle manière de mettre en valeur de simples carottes, un peu de citronnelle, un morceau de gingembre frais, quelques gouttes de citron vert, un joli bouquet de coriandre viennent parfumer ce velouté et surtout.

Pommes de terre au fromage de Bergues et salade de betteraves rôties et mâche

L'été dernier nous sommes allés nous balader à Bergues, ville rendue encore plus célèbre par le film Bienvenue chez ch'tis.

Saucisse de Morteau aux céréales

Aujourd'hui je vous propose un plat très rustique comme j'aime en servir en cette saison.

Gratin de poireaux au jambon

Certes j'aime les endives à la flamande, j'en cuisine souvent durant l'hiver.

Velouté poireaux et salsifis

La soupe de ce dimanche soir est toute simple mais a la particularité de contenir des salsifis, légumes peut être peu utiliser dans ce type de préparation.

Poêlée de crosnes aux morilles

J 'ai une nouvelle fois craqué pour ce légume racine délicat et à la saveur entre artichaut et salsifis.

Stoemp de poireaux et saucisses à la marjolaine

Mes origines polonaises de par mon grand père maternel, influence également ma cuisine.

Magret de canard à la confiture de tomates vertes

Aujourd'hui je vous propose une recette aigre douce, il faut donc aimer le sucré salé.

Boudins blancs lardés, purée de pommes de terre à l'huile à la truffe et salade d'endives à la clémentine

Chez moi on ne peut passer la période de Noël sans manger du boudin blanc, déjà pas loin d'une dizaine de recettes sur ce blog ICI.

Velouté de chou fleur, croutons à l'ail et bleu d'Auvergne

Pour le repas du dimanche soir c'est pratiquement toujours une soupe.

Blanquette de quenelles de brochet aux poireaux

Quand il s'agit de quenelles de brochet, je les achète toutes prêtes.

Salade chaude de pommes de terre et jeunes pousses de chou kalé

Le chou kalé est bon pour la santé, riche en antioxydants et en le consommant cru on profite encore mieux de ses bienfaits.

Potimarron farci aux champignons et lardons fumés de canard

Lorsque j'ai cuisiné ce plat de spaghetti à la crème de potimarron, j'ai utilisé la moitié de ce potimarron.

Spaghetti à la crème de potimarron et coppa grillée

J'aime utiliser certains légumes pour les transformer en crème et les utiliser pour assaisonner des pâtes comme celles au fenouil ou encore à l'avocat.