Les petits plats de Béa716 recettes
Cuisine & Voyages
Velouté au chou rave, potimarron et fromage frais
Quand les soupes reviennent régulièrement sur la table, il faut bien avoir de l'imagination et ne pas hésiter à associer divers légumes.
La vichyssoise - balade à Vichy
La vichyssoise est une soupe toute simple composée de pommes de terre, de poireaux, de bouillon et de crème fraiche.
Velouté d'oignons, champignons rôtis
C'est une soupe toute en douceur, crémeuse et veloutée où les champignons rôtis ajoutés dans l'assiette apportent la texture que j'aime retrouver dans ces soupes que je sers en diner léger.
Velouté de frisée au lait de coco
C'est une publication pour vous dire que c'est possible de faire un bon velouté avec de la salade frisée.
Soupe verte (haricots plats et brocolis)
C'est une soupe préparée rapidement un soir en rentrant du travail, rien de prémédité, juste l'envie d'une soupe réconfortante en sachant que j'avais des paquets de légumes entamés dans le congélateur.
Pot au feu à l'italienne - balade italienne à Bologne
Au cours d'un séjour dans la région italienne de Boulogne j'ai découvert une spécialité : les tortellini in brodo, des tortellini cuits et servis dans un bon bouillon.
Velouté de potiron au persil plat et quinoa
De retour de la ferme avec un potiron et un gros bouquet de persil plat, l'idée de mon traditionnel potage du dimanche soir était toute trouvée.
Samoussas aux blettes et à la fêta
Une pâte croustillante, des blettes fondantes et un peu de fêta pour relever l'ensemble et voici de bons samoussas à servir en entrée ou à l'apéro.
Soupe rustique express
C'est une recette pour satisfaire une envie fulgurante de soupe bien chaude, réconfortante et nourrissante sans avoir beaucoup de temps pour la préparer.
Ramen aux moules à la thaïlandaise - balade thaïlandaise
Lorsque j'ai préparé ce plat de moules à la thaïlandaise j'ai hésité à les servir avec des nouilles asiatiques mais finalement on est tellement habitué à manger les moules avec des frites que je n'avais pas dérogé à nos traditions.
Velouté de potiron et feuilles de chou fleur au curry
Dès l'arrivée de l'automne, chez moi le dimanche soir c'est soupe en tout genre.
Briouates aux poires et aux fruits secs
Dans mon frigo un paquet de feuilles de brick entamé et dans mon jardin des poires m'ont amenée à préparer ces briouates parfumés et croustillants.
Velouté de potimarron et fanes de radis, tartines façon flammekuche
C'est un petit diner automnal qui réchauffe et réconforte : un velouté de potimarron et des dernières fanes de radis et pour avoir un repas bien complet comme j'aime en servir le soir, j'ai préparé des tartines gratinées montées à la manière d'une flammekuche,.
Velouté de courge à la sauge
La soupe à la courge va nous accompagner durant tout l'automne puis l'hiver.
Velouté de courgettes jaunes, quenelles de chèvre frais au basilic
Un nouveau velouté de courgettes, ici j'ai choisi la variété à la peau jaune et pour relever sa saveur plutôt fade, j'ai ajouté dans l'assiette une quenelle de chèvre frais bien parfumé de feuilles de basilic frais et d'ail hachés.
Salade de haricots verts au pickles de chou rouge
Je n'avais pas vraiment prévu de vous proposer cette salade mais une fois la préparation terminée j'aimais déjà le visuel, j'aime ces plats colorés qui mettent en appétit.